Mısır yağı, embriyolardan pres veya ekstraksiyon yoluyla mısır tohumlarının sıkılmasıyla elde edilir. Raflarımızda nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Sonuçta, tahıllar az miktarda yağ içerdiğinden, onu çıkarmak istemiyorlardı. Ancak, denedikten sonra, aşçılar hoş tadı ve kullanışlı özelliklerini takdir ettiler. Daha fazla mısır yağı faydaları ve zararı aşağıda açıklanmıştır.
Mısır yağı bileşimi
Petrol, insanlar için önemli olan çok sayıda madde nedeniyle geniş bir dağılım göstermiştir. Bunlar arasında oleik, stearik, linoleik, palmitik asitler dahil olmak üzere yağlı asitler bulunur. Mısır yağı, PP , B1, A, F, E grubu ve çok sayıda eser elementten oluşan vitamin bakımından zengindir. Doktorlar-beslenme uzmanları bu ürünü diyete yönlendirir, çünkü vücut tarafından kolayca emilir.
Yağın linoleik ve araşidonik asit içerdiği gerçeğinden dolayı, metabolik süreçlerin hızlanmasını teşvik eder ve vücuttaki kolesterol seviyesini normalleştirir. Yağ asitleri kolesterol içeren bir bileşik oluştururlar, bu da damarların duvarlarında birikmesini önler. Antimutagenik özelliklerden dolayı, yağ kullanımı bir kadının üreme sistemini ve bir çocuğun gelişim sürecini olumlu yönde etkiler. Bu nedenle, bu ürün, diyet ve emzirme döneminde diyete dahil edilmelidir.
Mısır yağı faydalı mı?
Sindirim sisteminin gelişmesine katkıda bulunduğundan, diyete uygun olanlar için yağ kullanılması önerilir. Düzenli yağ kullanımı kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önler, ruh halini artırır, vücudu agresif ortamların dış etkilerinden korur. Mısır yağı sinir hastalıkları ile baş eder, uykuyu normalleştirir, migrenleri rahatlatır. Kullanımı erkek ve kadın genital hastalıklarla mücadelede etkilidir.
Yağın ferulik asit içerdiği gerçeğinden dolayı, kullanımı tümörlerin gelişimini önlemeye yardımcı olur, organları stres etkilerinden korur. Yağ açısından zengin olan fitosteronların kullanımı, ateroskleroz gelişimini inhibe etme, bağışıklık sistemini güçlendirme ve kanser hücrelerini kendi kendine imha etme yeteneğidir.
Mısır ya da ayçiçek yağı için daha iyi olan soruyu cevaplamak zordur. Özellikleri nedeniyle pratik olarak farklılık göstermezler. Bununla birlikte, geriye kalan bitkisel yağlar arasında mısır tohumu yağı yayan ana avantaj, çok miktarda E vitamini ve tokoferol içeriğidir. Bu maddelerin vücudun erken yaşlanmasını önleyen bir antioksidan özelliği vardır. E vitamini, insan hücrelerinin çevrenin zararlı etkilerinden korunmasına yardımcı olur.
Mısır yağının sahip olduğu choleretic etkisi sayesinde, safra kesesi hastalıklarından muzdarip insanlara yardımcı olur. Alımı, boşaltım işlevini düzenleyen, mesanenin aktivitesini normalleştirir.
Yağ, egzama ve cildin aşırı kuruluğu gibi bazı cilt sorunlarının üstesinden gelmeye yardımcı olur. o
Mısır yağı - zarar
Bu ürünün birçok yararlı özelliği olmasına rağmen, bazı durumlarda kontrendike olabilir. Trombozu olan ve kan pıhtılaşabilirliği olan kişiler için mısır yağı yemek yasaktır. Ayrıca, kilo almayan ve iştahsız olan kişilerde yağ diyeti içinde bulunmamalıdır. Mısır yağı mide ülserlerinde, mide ve bağırsak sistemi hastalıklarının alevlenmeleri ile kontrendikedir. Herhangi bir hastalığı yağ ile tedavi etmeye başlamadan önce bir doktora danışmanız gerekir.