Keçi sütü, inek sütü gibi, kazein içeren yiyeceklerden oluşan bir gruba aittir. Ancak inek sütünün aksine, pratik olarak alfa-1s-kazein içermez ve bu madde süt ürünlerinde sıklıkla alerjiye neden olur. Ayrıca, keçi sütünün çok fazla tıbbi özelliği vardır.
Keçi Sütü Kompozisyonu
Keçi sütü bileşimi sayesinde kullanışlı özelliklerini gösterir. İkincisi, hayvanın beslenmesi ve korunması koşulları, sağlık durumu ve yaşı, cinsi ve laktasyon dönemi gibi birçok faktörün oluşumunu etkilediği gibi değişebilir. Ancak en basit koşullar altında bile, bu tür süt inek sütünden çok daha fazla mineral ve besin içerir.
Keçi sütünün bileşiminde, normal yaşam için insan vücudu için gerekli olan 40 biyolojik bileşen vardır. Bunlardan en önemlisi:
- fosfor;
- enzimler;
- potasyum;
- bakır;
- sodyum;
- manganez;
- kalsiyum;
- demir,
- magnezyum;
- askorbik asit;
- retinol (A vitamini);
- riboflavin (vitamin B2);
- tiamin (vitamin B1);
- siyanocobalamin (B12 vitamini).
Keçi sütü, diğer hayvanların sütünden daha fazla klor ve silikon içerir.
Keçi sütünün yararlı özellikleri
Keçi sütünün tadı inek sütünden daha hafiftir. Ancak, mükemmel tat özelliklerine ek olarak, çok fazla tıbbi özelliği vardır. Keçi sütü, büyük miktarda beta-karoten (provitamin A) içerdiğinden, onkolojik hastalıkların mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Ayrıca, bu tür sütler metabolizmayı normalleştiren ve soğuk algınlığı önleyen bir üründür. Keçilerin sütünü teşvik eder ve kan dolaşımını artırır, erkek gücünü artırır ve organ rejenerasyon sürecini hızlandırır.
Taze keçi sütü bakterisidal özelliklere sahiptir. Bu sayede uzun süre taze tutulabilir. Buzdolabında bir haftadan fazla saklanır ve oda sıcaklığında 48 saat boyunca ekşirmez. Böyle bir doğal ilaç, çocuklarda bile soğuk algınlığı, kulak enfeksiyonları ve egzamaların karmaşık tedavisinde sıklıkla kullanılır.
Keçi sütünün iyileştirici özellikleri, insan karaciğeri üzerinde daha fazla homojenize yağa sahip olması nedeniyle, insan karaciğeri üzerinde ek bir yük oluşturmamasıdır. Ayrıca bu tür bir sütün gastrointestinal sistemin durumunu normale döndürme kabiliyeti vardır, bu yüzden kabızlık ile sarhoş olabilir.
Keçi sütü, kardiyovasküler sistemin tıbbi özelliklerini ve hastalıklarını gösterir. Bu alanda problem yaşayan insanların bu tür süt içmeleri gerekir, çünkü kalp kaslarının normal kasılması için gerekli olan bir çok potasyum içerir.
Geleneksel tıp, keçi sütünün günlük kullanımını önermektedir çünkü özellikleri bağışıklığı geliştirmeyi içermektedir. Fakat bunun yanında, düzenli olarak diyetinize dahil ederseniz, anemi, uykusuzluk, alerji ve migren varlığını da unutabilirsiniz. Keçi sütünde, inek sütünde olduğu gibi, kalsiyumun çok fazla olduğu, yani bu ürünün kemiklerin güçlendirilmesi için gerekli olduğu söylenemez.
Keçi sütünün kullanımı kontrendikasyonları
Keçi sütü önemli ölçüde hemoglobini arttırır, bu yüzden çok fazla kanı olanlarda, içmemek veya kullanması halinde 1 ila 1 su ile seyreltmek daha iyidir.
Ayrıca, bu ürünün insanlara yüksek yağ içeriği nedeniyle keçi sütü kullanılması tavsiye edilmez:
- pankreas hastalıkları ile;
- Çok sıkı bir diyette oturmak;
- Düşük kolesterol ile.