Sadece gerçek kahve ustaları kahveyi elle öğütmeyi ve her şeyi mükemmel bir şekilde yapmaya çalışırlar. Sonuçta, el değirmenlerinin ve kahve öğütücülerinin tartışmasız avantajı, süreçte aşırı ısınmadıkları ve tüm faydalarını ve aromasını koruyan kahve çekirdeklerini ısıtmamalarıdır.
Manuel kahve değirmeni
El öğütücülerinin tasarımı biraz farklıdır, ancak hepsinin kalbinde, öğütme, tanelerini öğütme, değirmen taşları vardır. Bu durumda, stantın tabanına bir değirmen taşı sabit olarak tutturulur ve ikincisi sapı döndürerek döner.
Manuel öğütücüler iki tiptir - Doğu ve Avrupa. Doğu manuel mekanik kahve öğütücüler silindirik bir şekle sahiptir ve her zaman metalden yapılmıştır. Sap, üstte bulunur ve bir parça çıkarılabilir, burada öğütülmüş kahve depolanır.
Avrupa kahve öğütücüleri bir tahta kutuyu andırır ve tutamak hem yukarıda hem de yandan olabilir. Onlarda, öğütülmüş kahve kapasitesi çok azdır.
El değirmeni nasıl seçilir?
Bir el değirmeni satın almadan önce, özellikle malzeme parçaları için imalat malzemesine dikkat edin. Seramik değirmen taşlarına sahip bir el değirmeni oldukça kırılgandır ve yanlış kullanıldığında veya düştüğünde kırılabilir. Bununla birlikte, değirmen taşlarının asla yıpranmadığı ve kahvenin tadını mükemmel bir şekilde koruyabilmesi avantajına sahiptir. Dökme demir değirmen taşları daha dayanıklıdır, ancak zamanla içkiye metalik bir tat kazandırırlar.
Bir başka önemli nokta ise kahve değirmencinin işlevselliğidir. Ve bu konsept, öğütme derecesinin ayarlanması, öğütülmüş kahveye yönelik kabın kapasitesi, tanelerin kase hacminin ayarlanması gibi göstergeleri içerir.
Bir kahve içmeye hazırlanmadan önce kahveyi öğütmeyi tercih ederseniz, büyük bir kapasiteye ihtiyaç duymazsınız. Ve biraz rezervde öğütmek isterseniz, bu stoğu olabildiğince çabuk kullanın, böylece kahve leziz aromasını kaybetmez.