Diyetleri bilen ve kilolarını izleyen birçok kız ve kadın, her zaman brokoli lahanası gibi kendi cephanelerinde böyle bir diyete sahiptir. Ancak, düşük kaloriye ek olarak, bu yeşil mucize, vitaminler ve eser elementler şeklinde birçok fayda sağlar. Bunlar B grubu vitamin A, C, E, PP ve ayrıca magnezyum, fosfor, potasyum, kalsiyum, demir vitaminleridir. Kolin ve menthonin içeriği sayesinde, brokoli vücutta kolesterol birikimi ile savaşır. Böylece bitki aynı zamanda iyileştirici.
En azından küçük bir evsel arsaya sahipseniz, ekimi hakkında ciddi düşünebilirsiniz. Zaten yataklarınızda bulunduğunuzdan, ama bir brokoli lahanası ne zaman hasat edeceğinizi bilmediğinizden, size bir ipucu vereceğiz.
Brokoli ne zaman hasat edilir?
Brokoli başlarının sararmasını tolere edemezsiniz, hasatlar tomurcukları açılmadan ve küçük sarı çiçekler ortaya çıkmadan önce yapılmalıdır. Baş yeşil olmalı, aksi takdirde yemek için uygun olmayacaktır.
Genellikle ana kafa, ekimden sonra 75-110 gün için hazırdır (hepsi çeşitlidir). 400 gramlık bir ağırlığa ulaşır ve yaklaşık 20 cm'lik bir çapa sahiptir. Boyutu kovalamak ve lahana büyümek için beklerseniz, anı özleyebilirsiniz. Yaklaşık 2-3 gün boyunca çiçeklenme çözülecek ve kafalar sadece sunumu değil, aynı zamanda yiyebilme yeteneğini de yitirecektir.
Brokoli hasadı, merkezi sapın budaması ile başlar. 10-15 cm uzunluğa ulaşmalı, bu süreden sonra hasat yan filizlerden toplanır. Tüm çiçek salkımlarının sürgünlerle birlikte kesilmesi gerekir, çünkü bunlar kafaları gibi suludır.
Sabahın erken saatlerinde, çiğ otların hala çimlerin üzerinde bulunduğu brokoli lahanalarını toplamak en iyisidir. Son şey akşam geç oldu. Bu, başın daha uzun solmamasını sağlamak içindir. Keskin bir bıçakla kesin.
Ana kafayı temizledikten sonra acele etmeyin derhal çalıyı yırtıp atın - zaman içinde yanal sürgünler oluşur. Eğer bitkinin bakımını yapmaya devam ederseniz, ondan daha küçük kafaları kaldırabilirsiniz. Aksiller tomurcuklar sürgünler büyür ve üstleri başları üzerinde 200 gram ve 6 cm çapında bir kitle oluşur. Bu brokoli verimini artırır ve masanın üzerine geldiği mevsimi uzatır.
Bilgili bahçıvanlar mahzenler ve derin seralarda bile lahana yetiştiriyorlar. Kazmadan önce, bitki önceden sulanır (1-2 gün). Çalılar iyi gelişmiş bir rozet yaprakları ile büyümek için.