Teriyaki tavuğunun orijinal tadını çıkarmak için, bir Japon restoranına gitmeniz gerekmez. Yemek tariflerimizden yararlanmak, oryantal mutfağın atmosferini yeniden yaratmak ve bu yemeği kendiniz hazırlamak yeterlidir.
Ev yemeklerinin faydaları açıktır. Kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesinden kesinlikle emin olacaksınız ve aynı zamanda da damak tercihlerine göre baharatlı ve piquant yemekleri düzenleyebileceksiniz.
Sebzeli teriyaki soslu tavuk - tarifi
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 550 g;
- teriyaki sosu - 125 g;
- pırasalar - sapın 1/2;
- havuç - 75 g;
- kabak - 550 g;
- Bulgar tatlı biber - 125 g;
- soya sosu (isteğe bağlı) - tadı;
- zeytinyağı.
hazırlık
Tavuk filetosu yıkanır, bir kağıt havlu ile ıslatılır, yaklaşık iki ila üç santimetre kadar dilimler halinde kesilir ve teriyaki sosunda yaklaşık otuz ila kırk dakika beklenir.
Et marine edilirken, sebze hazırlarız. Onları soğuk suda durulayıp kurulayın ve kabakları, havuçları ve soyulmuş tatlı biberleri büyük payetlerle kesin ve halkalarla pırasa atın.
Teriyaki tavuk pişirmek için ideal tencere wok olacaktır, ama eğer orada değilse, önemli değil - kalın bir tabana sahip sıradan bir tava yapacak. Zeytinyağını dökün, iyice ısın ve tavuk dilimlerini turşusuyla birlikte yayın. Beş dakika boyunca yüksek ateşte kızartın, hazırlanmış sebzeleri koyun, karıştırın ve beş ila yedi dakika daha kızartın.
Pişirmenin sonunda, ateş en aza indirilir ve iki dakika sonra, sebzeler hazırlanabilsin, fakat sağlam kaldıklarından emin olurlar. İstenirse, soya sosu dökün ve hafifçe karıştırın. Doğrudan yemeğe ekleyemezsiniz, ancak ayrı olarak servis yapabilirsiniz.
Pilavlı tavuk teriyaki - tarifi
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 550 g;
- teriyaki sosu - 125 g;
- arpacık soğan - 75 g;
- acı biber - 1/2 adet.
- sarımsak - 4-5 diş eti;
- pirinç gevreği - 290 g;
- filtrelenmiş su - 500 mi;
- zeytinyağı - 75 ml;
- kurutulmuş fesleğen - 2 tutam;
- safran - tutam;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - tadı;
- zeytinyağı.
hazırlık
Küçük parçalar halinde kesilmiş ve kurutulmuş tavuk göğsü fileto, teriyaki sosu dökün, bir tutam kuru fesleğen, ince doğranmış sarımsak ve biber ekleyin, karıştırın ve yaklaşık bir saat kadar bekletin.
Suyu temizlemek, kağıt havluya yaymak ve kurutmak için pirinç krepini çalkalayın. Safran, yedi ila on dakika boyunca az miktarda suya batırılır.
Kalın bir tabağa veya tencereye sahip derin bir tavada zeytinyağı dökün, iyice ısıtın, doğranmış arpacıkların üzerine koyun ve karıştırmaya devam edin. Bir tutam kuru fesleğen atın, pirinç krep dökün, karıştırın ve kaynamış su dökün. Safranı ekleyin, karıştırın ve bir kapakla tabakları örtün, ara sıra karıştırarak, yemeği 15 dakika kadar hazırlayın. Hazır olunca, biraz teriyaki sosu pirinci dökürüz.
Sıcak bir wok veya küçük bir zeytinyağı tavada kızartma tavasıyla, tavuğu marine ederek, tuz ve defne yaprağı tadarak ekleyin ve pişene kadar yüksek ateşte kızartın.
Bir tabakta pilav ve teriyaki tavuğu servis edilir.
Teriyaki tavuklu soba noodle
maddeler:
- tavuk göğsü filetosu - 550 g;
- teriyaki sosu - 125 g;
- soba noodle - 300 g;
- Bulgar biberi - 350 g;
- pırasa - 1 parça;
- soğan - 75 g;
- taze zencefil - 45 g;
- susam tohumu - 50 g;
- zeytinyağı - 75 ml;
- soya sosu - 25 mi;
- sarımsak - 2-3 diş;
- Soğan yeşili - 1 küçük demet;
- tuz - tadı.
hazırlık
Yüksek ateşte ısıtılmış bir tavada veya zeytinyağlı bir wokta, bir dakika iyice kızartın
Önceden soyulmuş ve rendelenmiş biberler, soğan yarım halkaları ve pırasa halkaları ekliyoruz. Beş dakika kadar karıştırın, karıştırın, teriyaki sosu ve soya sosu ekleyin. Önceden kavrulmuş susam tohumu serpin ve birkaç dakika daha ateşte pişirin.
Soba noodle'ları paketin üzerindeki talimatlara göre hazır olana kadar pişirilir ve bir kızartma tavası veya bir wok ile karıştırılır.
Servis yaparken, yemeği doğranmış yeşil soğan ile serpin.