Botanikçiler ve yetiştiriciler uzun zamandır buğdayın en iyi besin özelliklerini kışın sertliği ve çavdarın iddiasızlığı ile birleştirmekle ilgilenmiştir. Sonuç olarak, 19. yüzyılın sonunda, yem bitkileri, yani evcil hayvanları beslemek için kullanılırken, buğday ve çavdarın bir melezi yaratıldı.
Çavdar ve buğday karışımının adı nedir?
Tarihte buğday ve çavdarın ilk yapay olarak üretilen melezine karmaşık sözcük tritikale denir. İki Latin kelimesinin bir kombinasyonu olduğunda ortaya çıktı: tritikum, buğday anlamına gelir ve secale, çavdar anlamına gelir.
Tritikale'nin yaratıcısı, 1888'de ortaya çıkan Alman damızlık Wilhelm Rimpau'dur. Bu arada, melez bir anda geniş çapta mevcut değildi. İlk kez, 1970 yılında Kuzey Amerika ülkelerinde bir üretim ölçeğinde büyümeye başladı. Altı yıl sonra, Ukrayna'da, Kharkov şehrinde buğday ve çavdar hibritleri yetiştirildi. Bugün tritikale birçok ülke tarafından (en az üç düzine), aralarında liderlerin Fransa, Avustralya, Polonya ve Belarus olduğu ekilmektedir.
Tritikale özellikleri
Çavdar - tritikale sahip buğdayın melezi - her iki türün de en iyi özelliklerini emmiş ve hatta bunları çarpmıştır. Tritikale'nin başlıca avantajları şunlardır:
- artan don direnci;
- verimli topraklar için azalan talep;
- mantar ve enfeksiyonlara direnç;
- artan protein içeriği (buğdaydan% 1-1,5 daha yüksek);
- buğdayda buğdayda bulunan mikro ve makro besinlerin içeriği.
Temel olarak tritikale yemek amacıyla yetiştirilir. Artan protein içeriği, bu elementin diğer yem bitkilerinde bulunmaması sorununu çözmektedir. Ayrıca, buğday ekmeği (yaklaşık% 20-50) pişirirken hibrit, unu eklenir ve bu da olumlu bir etkiye sahiptir. Ekmeğin besin değeri artar, bu da aynı zamanda daha yavaş sertleşir.