Masanızın en lezzetli yemeği domuz pirzolası. Onların hassas tadı, herhangi bir gurme zevk ve şenlikli bir tablo için muhteşem bir dekorasyon haline gelecektir. Soru şu, domuzdan pirzola nasıl yapılır? Şimdi her şeyi öğreneceksin.
Hamuru içinde domuz pirzolası
maddeler:
- domuz bonfile - 500 g;
- yumurtalar - 2-3 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz - 1-2 çay kaşığı.
- karabiber karabiber - 1-2 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 4-6 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 10 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Domuz eti yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmeli, sonra bu parçaları özel bir çekiçle keseceğiz. Şu anda tatlıyı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için yumurtaları alın ve sütle karıştırın, pres sarımsağı ile sıkın ve karışıma ekleyin. Bir karıştırıcı veya çırpıcı ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
Kırık parçaları alın, iki tarafa da tuz ve karabiber ekleyin. Her parça unu, daha sonra meyvede, sonra tekrar unda yuvarlanır. Etli domuz pirzolası yapmaya devam ediyoruz. Şimdi bu etin iyi ısıtılmış yağ üzerinde bir tavada kızartılması gerekiyor.
Her iki tarafta bir kabuk kahverengi olana kadar kızartma gereklidir. Eğer etin başlangıçta biraz sert olsaydı, kızartmadan sonra, yaklaşık 10 dakika boyunca küçük bir suyla küçük bir ateşe koyulması gerekli olacaktır. Yağları toplamak için hazır domuz pirzolası peçetelere konulmalıdır. Taze salata yeşillikleri ile daha iyi servis yapın.
Domuz pirzolası breading içinde
maddeler:
Pirzola için:
- domuz pirzolası - 3 adet.
- yumurta - 1-2 adet;
- ekmek kırıntısı.
Sebze garnitürü için:
- kabak - 2 adet.
- patlıcan - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- domatesler - 3 adet;
- domates salçası - 1-2 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- ekşi krema ve yeşillik - tadı.
hazırlık
Domuz pirzolası alıyoruz, her iki taraftan da yiyor, tuz ve biberi tadıyoruz. Domuz pirzolası için krep pişiriyoruz - yumurtayı yedik, tuzla karıştırın. Pirzolayı yumurtalara daldırmak. Ekmek kırıntıları tavadayoruz. Sonra eylemleri tekrar ediyoruz - yani, yumurta ve ekmek kırıntılarındaki pirzolaları tekrar tavalar. Kızartma tavası tereyağı ile ısıtılır, üzerine pirzola sürülür ve iki taraftan altın rengine kadar kızartılır. Sonra pirzola ateşe dayanıklı bir tabak koyun ve fırında 180 derece 5-7 dakika pişirdiğimiz fırına koyun.
Şimdi garniteyi hazırlıyoruz. Küçük patlıcan, kabak ve soğan kesmek ve daha sonra bitkisel yağda kızartmak gerekir. Sarımsakları doğrayın ve bir tavaya koyun. Aynı zamanda, domatesleri kesin ve diğer sebzelere ekleyin. Mix ve domates salçası ekleyin. Tavaya ekşi krema, tuz ve karabiber dökün. Son dokunuş, öğütmek için gereken yeşillikler ve hazır oluncaya kadar iki ila üç dakika sebze ekleyin. Pirzola ve sebze garnitürünü tabağa koyarız ve masaya servis ederiz.
Peynirli domuz pirzolası
Diğer çeşnilerle pirzola için seçenekler de vardır. Yani, ekmek kırıntıları, yumurta pirzola, pirzola, pirzola ile pirzola ve hatta kuru erik ile pirzola çok popülerdir. Dikkatinize peynirli domuz eti pirzola sunmak istiyoruz.
maddeler:
- domuz eti - 400 g;
- peynir - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- zeytinyağı - 50 ml;
- nişasta - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Önceki tariflerde olduğu gibi, domuz eti küçük parçalara ayırdık. Özel bir çekiçle vurduk. Zeytinyağını tuz ve karabiber ile karıştırın, parçaları her iki tarafa da gresleyin. Peyniri rende üzerine ovup yumurta ile karıştırıyoruz. Domuz pirzolamızı alıp, nişastaya koyduktan sonra peynire koyduk ve zeytinyağıyla her iki tarafta beş dakika kızartıyoruz. Sonuç olarak, çok hassas bir tadı olan pirzolalar elde edilir.