Atalarımız için Büyük Lent ve Paskalya büyük önem taşıyordu ve bu dönemin hemen hemen her günü, çeşitli halk inançlarıyla ilişkili özel bir önemi var. Örneğin, Büyük Ödünç sırasında Perşembe tuzu yaptılar, nasıl pişireceğiz ve bugün konuşacağız.
Dördüncü siyah tuz nasıl ve ne zaman hazırlanır?
Unutulmaması gereken ilk şey, geleneklere göre tuzun özel kütükler üzerinde pişirilmesiydi, bunlar Lent sırasında toplandı. Gelenekleri mümkün olduğunca gözlemlemek istiyorsanız, o zaman her Pazar gününün başlangıcından hızlı bir şekilde ve Paskalya'ya kadar bir erteleme günlüğü göndermelisiniz ve daha sonra ritüel için kullanılacaktır.
Şimdi Perşembe tuzunun ne olduğunu ve ne zaman pişireceğimizi anlayacağız. Perşembe günü, Perşembe günü Temiz Perşembe günü ateşin pişirildiği sıradan ortak tuz vardı. Bu tuz bazen siyah olarak adlandırılır, çünkü belirli manipülasyonlardan sonra, bu rengi elde etmiş olur.
Siyah perşembe tuzu nasıl hazırlayacağınızı anlamak için soba ısıtmalı bir evde yaşıyorsanız, eski tarifi kullanacağız. Geleneksel olarak Perşembe günü, tuz, 1: 5 oranında, ilkbaharda suya batırılmış çavdar kırıntısı ile karıştırılmış ve fırın önceden toplanmış bir huş kütükleri ile eritilmiştir. Karışım hazır olduğunda, ya temiz bir keten kumaşa bağlandı, ya da eskiden hiç kimseye zarar vermeden koyuldu ve sıcak bir fırına koydu. Tuzu fırında 1-2 saat kadar kırılmış halde tutunuz, ardından özü çıkarılıp küçük parçalara ayrılır.
Paskalya öncesi Perşembe tuzunun nasıl hazırlanacağını anlatan bir başka tarif var. Birincisi, tıpkı ilk tanımda olduğu gibi, tuz ve kırıntıları karıştırmanız gerekir, fakat bileşimi bir paçavra değil, sobanın içindeki yanmış odundan kalan sıcak kül içine yerleştirilmiş bir tencereye koymalısınız. Fırının amortisörü, kap, tuz ve kırıntı içine konulduktan sonra kapatıldı ve pot, yaklaşık 4-5 saat sürdüğünde çekildi.
Siyah tuzu, inançlara göre, kötü güçlerin evini temizlemek için mükemmel bir araçtır, hasta insanların ayağa kalkmasına ve talihsizliklerden korunmasına yardımcı olur. Bu tuzu saklamak için, bir bez, bir keten bez ya da bir kil tencereye yerleştirilmiş olması gerekir.
Perşembe tuzu evde nasıl hazırlanır?
Soba ısıtmasız veya sıradan bir apartman dairesinde olmayan bir evde yaşayan modern bir kişi de siyah tuzu hazırlayabilir. 1 kg sofra tuzu ve 5 kg çavdar taze ekmek almalısınız. Somunlardan kabukları kesmelisiniz ve biraz ekmek kırıntısını suyla ıslatmalısınız, içmek daha iyi, sadece sıvı miktarının çok büyük olmadığından emin olun, ekmeği nemlendirin ve sıvı ile tamamen emprenye etmeyin.
Daha sonra, bir kasede tuz ve kırıntıyı karıştırın, tüm malzemeleri bir kızartma tavası veya pişirme kabına koyun.
Sadece siyah tuzu soğutmak, küçük parçalar halinde ezmek ve bir elek içinden geçmek için kalır. Bu duaları okurken yapılmalıdır, böylece tuzun daha da mucizevi olacağına inanılır. Ortaya çıkan siyah tuz da yemek pişirmek için kullanılabilir, lezzetli ve doğal bir üründür.