Şurma denilen Doğu fast-food, hayatımıza sıkı sıkıya girmiş, tüm durumlar için en sevilen atıştırmalık haline gelmiştir. Bu yön, özel iş için iyi bir seçenek. Bununla birlikte, yemeğin kalitesi doğrudan kullanılan ekipmana bağlıdır, bu yüzden üzerine kaydetmeniz gerekmez.
Shawarma için ızgara prensibi
Shawarma için şampuan ızgarası, etin bir biçiminde et pişirmek için kullanılan bir termal ekipmantır. Birkaç ızgara çeşidi vardır, fakat hepsi cihazın benzer elemanlarına sahiptir: gövde, mandallı şiş, palet, reflektörler ve ısıtma elemanı.
Üzerine et kızartmak için, önce, önceden turşu tavuğu veya domuz eti parçalarını delin, sonra da tükürük dönmeye başlar ve eti ısıtma elemanına dönüşümlü olarak tüm taraflara çevirir. Yavaş yavaş, üst tabaka kızartılır, bir palet haline getirilir ve etin geri kalanı çürümeye ve hazırlamaya devam eder.
Shawarma için ızgara çeşitleri
Her şeyden önce, içinde bir ısıtma elemanı var. Buna bağlı olarak, ızgara gaz ve elektrik olabilir.
Shawarma için gazlı ızgaralar büyük talep görüyor, çünkü bir gaz tüpünden bağımsız olarak çalışıyorlar. Merkezi gazın olduğu kurumlarda da avantajlıdırlar. Tipik olarak, bu ızgaralar 2 ila 4 gaz brülörü, alev regülasyonu için musluklar, güvenlik sistemi, gövde, şiş ve palete sahiptir.
Elektrikli ızgaralar çeşitli alt türlerde gelir:
- Shawarma için grill ızgarası - 2 ısıtıcılı
Et ile doğrudan temas eden yüzeyler. - Shawarma için sıkma ızgarası - bir sıcaklık regülatörü ile donatılmış bir gövdeden ve dahili bir fana sahip plakalardan oluşur. Bu durumda et iki plaka arasına yerleştirilir ve yüksek basınç altında preslenir. Sonunda çok hızlı bir şekilde hazırlanır.
- Shawarma için dikey ızgara - et dikey olarak dişli, eksen etrafında döner, her taraftan yavaş yavaş kızarır. Alttan yağ boşaltma ve bitmiş etin kesilmesi için bir palet var.
Shawarma için ev ızgara
Gıda noktaları için hantal donanımın yanı sıra, özellikleri kompakt olan ev yapımı ızgaralar da vardır. Hem gazdan hem de elektrikten çalışabilirler. Genellikle böyle bir ekipman ile bir set şiş kebap yemek için birkaç şiş içerir. Böyle ızgaralar herhangi bir odada olabilir, böylece sadece shawarma değil, aynı zamanda başka yemekler de evden çıkmadan pampered edilebilir.