Şarap çok lezzetli ve rafine bir içecek. Ve eğer hala geleneksel üzümlerden değil pişirilirse - şarabın tadı özellikle ilginç olur. Ev yapımı elma şarabı yapmak için tarifler sunuyoruz.
Elma suyu ev yapımı şarap
maddeler:
- elma suyu - 6 l;
- şeker - 1 kg;
- votka - 600 g;
- leaven.
hazırlık
Meyve suyundan elma şarabı tarifine bakalım. Meyve suyu 2/3 şekerinde nasıl çözülür. Önce şekerin yarısını eritebilir, daha sonra şekerin ikinci yarısını ekleyebilir ve çözebilirsiniz. Daha sonra, suyu fermente bırakmalısınız (marş motorunu eklemeden önce). Mayalamak için yaklaşık bir buçuk hafta bekletin. Sonra bu dönemden sonra votka ekliyoruz. 6 litre şarap 600 gram votka eklenmiştir. Beş gün daha ısrar et. Şarabımız filtrelemeye hazırlandıktan sonra, şekerin kalanını ekleyin, çözünene kadar iyice karıştırın ve masanın üzerine içecek servisi yapacağınız güzel şişelere dökün.
Verimli bir yıl geldi ve kalan elmaları hala nerede kullanabileceğinizi bilmiyor musunuz? Sadece elma ev şarabı için basit bir tarif düşünün.
Elma şarabı
maddeler:
- elma;
- su;
- şeker.
hazırlık
İçerik miktarı "göz" ile seçilir. Tüm elmalar (her neyse, hangi dereceli) meyve sıkacağıyla geçilir, meyve suyu bir su mührü altında şarap için bir cam şişe içine karışır. Kalan kek su ile doldurulur - yaklaşık yarım meyve suyu hacmi. İki veya üç gün sonra, içerik gazlı bez ile sıkılır ve şişeye meyve suyu ile eklenir. Yavaş yavaş, fermantasyon sırasında şeker eklenir. Yeterince kabarcık olmadığını gördükleri anda, üzerine dökün. Sadece biraz, çünkü klasik kalede onun şekeri elması% 5-6 (daha fazla elma şarabı) ve bu yüzden yeterli olmalıdır. Şarap istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyin. Tortu periyodik olarak tahliye etmeyi unutmayın, aksi takdirde tadı bozulur. Böyle basit bir tarif kullanarak, lezzetli bir elma şarabı elde edersiniz.
Birçok reçeteye ev yapımı elma şarabı dedelerimiz tarafından yapılmıştır. Haydi onlardan bir tanışalım.
Elma tarçın ile ev yapımı şarap
maddeler:
- elma - 2 kg;
- şeker - 700 g;
- su - 2 l;
- tarçın - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Elmalar yıkanmalı, daha sonra küçük dilimler halinde kesilmeli ve bir kase veya tencereye dökülmelidir. Elmaları yumuşayıncaya kadar elma, su, tarçın ve pişirin. Sonra kütleyi bir elekle ovalayıp mayalama üzerine yerleştiririz. Fermantasyondan sonra, süzülür ve şeker eklenir, şarap çöker ve tekrar süzülür. Hazır elma şarabı şişelenmeli ve serin bir yerde saklanmalıdır.
Elma şarabı da denen elma şarabının hazırlanması için çok ilginç bir tarif Fransızca tarafından icat edilmiştir.
Fransız şarabı
maddeler:
- elmalar - 5 kg.
hazırlık
Elma şekilli elmaların hem asidik hem de tatlı çeşitlerini kullanarak hazırlayabilirsiniz. Doğal fermantasyon sürecinin başladığı, hafifçe bozulmuş, düşmüş elmaları kullanabilmeniz önemlidir.
Elmalar düzgün bir şekilde yıkanmalı, daha sonra rendelenmeli veya rendelenmeli veya kıyma, tohumlar ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Her gün mühürlü ve doğal bir şekilde birkaç gün boyunca dolaşan püre elma kütlesi ortaya çıkıyor. Daha sonra hafif bir şarap veya başka bir şekilde - elma şarabı süzülür. Bu arzu edilir - birkaç kez. Daha fazla şişe şişelenmiş ve serin bir yerde (daha iyi - bodrum katında) koyun.
Ev yapımı elma şarabınızın fermente edilmediğinden ve müstahkem şaraba dönüşmediğinden veya daha da kötüsü sirke haline getirilmediğinden emin olmak çok önemlidir. Bu nedenle, içeceğin durumunu sürekli kontrol etmek ve fermentasyon sürecini yaklaşık üç ila beş gün içinde durdurmak gereklidir. Aynı zamanda, hafif, hoş, düşük alkollü bir içecek ortaya çıkıyor.