Elbette, hiç metresi mutfakta yemek yapamaz, bu yüzden tavada değil. Büyük ve küçük yuvarlak ve kare - neredeyse her gün hayati. Mutfak eşyaları dükkânına geldiğinde, ilk kez gözlerin kaçar. Bir tava seçmek kolay değildir, çünkü dikkate alınması gereken bir çok faktör vardır, bir veya daha fazla modele tercih vermek. Bir tavada, kızarmış yumurtaların bile bir mutfak ustalığı haline geldiğini fark ettiniz, diğer yandan en az bir saat, çağrışım ve akşam yemeği kesinlikle berbat olacak. Birkaç yıl boyunca sadakatle hizmet etmek için bir kızartma tavası nasıl seçilir?
Bir kızartma tavası nasıl seçilir?
Bu kızartma tavası et veya balıktan biftek pişirmek için tasarlanmıştır. Kızartma sebzeler için veya yiyecekleri tekrar ısıtmak için fena değil. Izgara tavasının bir özelliği, özel bir nervürlü tabandır. Yemek sırasında açığa çıkan yağla ve gıda ile kızartma için yağla temasın önlenmesine yardımcı olan bu taban. Doğru kızartma tavası seçmenize yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Formu. Bir ızgara tavası herhangi bir şekilde seçilebilir, çünkü önemli bir fark görmeyeceksiniz. Sadece yuvarlak bir şekil daha tanıdık ama kare daha geniştir.
- Tarafların yüksekliği. Taraflar ne kadar yüksekse, o kadar büyük miktarda yiyecek pişirmek o kadar kolay olur. Yüksek taraflarda yiyecekleri tavada açmak daha kolaydır.
- Kapsama alanı seçimi. Izgara tavalar çeşitli kaplama tipleri ile kullanılabilir: dökme demir, alüminyum, yapışmaz kaplama. Izgara tavası için kaplama tipini, diğer kızartma tavasıyla aynı prensip ile seçin. Dökme demir iyidir çünkü mükemmel şekilde ısıtılır ve yüksek sıcaklıktan korkmaz, doğal yapışmayan bir tabakaya sahiptir. Dezavantajı oldukça ağır bir ağırlığa sahiptir ve dikkatli bir şekilde dikkatli olmalısınız, aksi takdirde paslanabilir. Seramik veya Teflon kaplamalı tavalar hafiftir, ancak daha az dayanıklıdır.
- Plaka tipi ile uyumludur. Bir gazlı ocak için her türlü kızartma tavası seçebilirsiniz. Hemen hemen her kızartma tavası elektrikli sobalar için uygundur. Ama cam-seramikler "sizden" tam olarak düz bir dip ile bir tava, çelik yemekleri ile bir indüksiyon fırın "arkadaşlar" gerektirir.
Bir kızartma tavası nasıl seçilir?
Bölgemizde nispeten yakın zamanda ortaya çıkan wok tava, birçok mutfakta çok popüler olmuştur. Tipik olarak, wok bir elektrikli ocakta kullanım için çok uygun olmayan küresel bir şekilde yapılır. Fakat hayal kırıklığı için bir neden yoktur, çünkü modern gözlerin uyarlanmış düz bir tabanı vardır. Bu tür bir tava çeşidinin özelliği, hızlı bir şekilde ısınması ve uzun süre ısınması, üretim için doğru malzemeyi seçmenizdir. Bir kızartma tavası seçmeden önce bakmak için birkaç nokta:
- Paslanmaz çelik veya dökme demirden yapılmalıdır;
- kapak dışbükey bir şekil seçer, bu düşük ısı veya buharda pişirme için gereklidir.
- bugün için böyle bir tavada ideal çap 30 cm'dir.
Yapışmaz tava nasıl seçilir?
Bugün, mutfakta hiç kimse Teflon ile sürpriz değil. Bu tür kapsam, ev kadınlarına zaten aşinadır ve günlük hayatta aktif olarak kullanılır. Ancak noktadaki ilerleme buna değmez. Bugün, Teflon yerine seramik kaplamalı bir kızartma tavası seçebilirsiniz. Bu, nispeten yeni bir tencere çeşididir, ancak zaten iyi kurulmuş bir durumdur. Teflon ve diğer türlere göre önemli avantajlara sahip olduğundan, yeniliği denemek için zamanları olanların bu kızartma tavası seçmeleri tavsiye edilir. Yapışmaz bir kızartma tavası seçerken, kaplamanın kalınlığına ve bulaşıkların duvarlarına dikkat edin: 5-6 mm'den az olmayan bir duvarla bir kızartma tavası tercih etmek daha iyidir.