Et, mantar ve peynirlerin kombinasyonu sadece sıcak yemeklerde değil, aynı zamanda atıştırmalıklar ve salatalarda da iyidir. Bu kombinasyon bazında çeşitli tarifler aşağıda ele alınacaktır.
Mantar ve peynirle doldurulmuş et
maddeler:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan-1 adet;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- marine edilmiş mantarlar - 300 g;
- yumuşak peynir - 150 g;
- maydanoz;
- tereyağı - 70 g;
- tavuk suyu - 1 adet;
- domuz eti - 1,5 kg;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Soğanı doğrayıp şeffaf olana kadar kızartıyoruz. Soğan parçaları yumuşadığında, onlara sarımsak ekleyin ve 30-40 saniye daha pişirin. Marine edilmiş mantarlar plakalara kesilir ve kızartma tavasına geçiş hattına gönderilir. Sonra, iyi bir tereyağı sürün, tuz ve karabiber ekleyin. Kızartma kabının içeriğini tavuk suyu ile doldurun ve yüksek ısıda sıvıyı neredeyse tamamen buharlaştırmak için pişirin. Sıcak doldurmaya peynir parçalarını ekleyin ve karıştırın.
Domuzlar kitap şeklinde kesilmiş ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığındaki bir parçadan yırtılarak doğranmış mantar dolgusunu merkeze koyup her şeyi bir rulo haline getirin. Ruloyu sicim ile düzeltir ve bir fırın tepsisine koyarız. Eti tuz ve karabiber serpin ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye kadar gönder. Eti 25-30 dakika pişirin, daha sonra etin, oda sıcaklığında servis yapmadan önce 5-7 dakika beklemesi gerekir.
Mantar, et, domates ve peynirli salata
maddeler:
- domuz eti hamuru - 350 g;
- kiraz domatesleri - 200 g;
- sert peynir - 150 g;
- marine edilmiş petrol - 1 pot;
- mayonez;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Domuz kaynatılır ve küpler halinde kesilir. Benzer şekilde, kesilmiş ve sert peynir. Marine edilmiş petrol ve domatesler çeyrek kesilir. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ile süsleyin. Tuz ve karabiber tadı ekler. Mantarlı, etli ve peynirli salata servis yapmaya hazırdır.
Mantar ve peynirli et
maddeler:
- domuz eti (pirzola) - 1 kg;
- sert peynir - 100 g;
- petrol - 200 g;
- soğan - 1 adet.
- tuz, karabiber;
- bitkisel yağ;
- mayonez.
hazırlık
Mantarlar plakalar halinde kesilir ve nemi tamamen buharlaşıncaya kadar ince soğan halkaları ile kızartılır. Solim ve biber passerovku. Et her iki tarafa da hazır olana kadar atılır, terbiyelenir ve kızartılır. Pirzola hazır olur olmaz - üzerine mantar ve soğan yayılır, az miktarda mayonez dökülür ve rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene ve altın bir kabuğa yapışana kadar pirzolaları ızgaraya göndeririz.