Balın - besleyici ve iyileştirici özelliklere sahip değerli bir ürün olması, insanoğlunun antik çağlardan beri bilinmektedir. Antik Yunan filozofları, büyük bir değere sahip olarak "sıvı altın" dediler ve şifacılar çeşitli farklı hastalıkların tedavisinde kullanıldılar. Gerçekten de, böyle bir çare ile tedavi, yetişkinler ve çocuklar için hoştur ve her gün sadece gastronomi zevki için bal tüketir. Ancak, yararlı özelliklere sahip bir kütleye sahip olan bu ürün bazı durumlarda sağlığa zarar verebilir, çünkü herhangi bir ilaç gibi balın kontrendikasyonları ve dozajı vardır.
Bal kullanımının kontrendikasyonları
- Bireysel hoşgörüsüzlük. Bazı insanlar bu ürüne aşırı duyarlılık nedeniyle bal kullanamazlar. Kural olarak, bu tür insanlar arıcılık tüm ürünlere alerjik reaksiyonları var. Ancak bazen hoşgörüsüzlük sadece belli bir tür balla tezahür eder. Balda istenmeyen reaksiyonlar deri döküntüleri, burun akıntısı, bulantı, baş dönmesi, bağırsak bozuklukları şeklinde kendini gösterir. Ağır vakalarda, bal aldıktan sonra, anafilaktik şok gelişebilir.
- Diabetes mellitus. Bu hastalığı olan kişiler, bir doktora danıştıktan sonra balla dikkatli kullanılmalıdır. Ayrıca, şeker hastalarının bal peteği ile birlikte bal yememeleri tavsiye edilir. Bunun nedeni, balmumunun fruktoz ve glukozun kan dolaşımına hızlı bir şekilde emilmesini engellemesidir, bu nedenle şekerde keskin bir sıçrama gerçekleşmeyecektir.
- Akciğerlerin amfizemi, bronşiyal astım, miyokardit, pulmoner tüberküloz, valvüler kalp hastalığı. Listelenen hastalıklar, bal ile inhalasyon yapmak için bir kontraendikasyon vardır.
- Karbonhidrat kısıtlaması olan bir diyet. çünkü Karbonhidratlar balın ana bileşenleridir, bu ürünün kullanımı düşük karbonhidratlı bir diyet öneren hastalarda kontrendikedir.
Bal kullanımı için geçici kontrendikasyonlar:
- peptik ülserin alevlenmesi;
- akut gastrit ;
- akut pankreatit ;
- kolelithiasis ve ürolityazis alevlenmesi;
- vücut sıcaklığında 38 ° C'nin üzerinde artış
Bal ne zaman zehir haline dönüşür?
Güçlü ısıtma ile (kristalize balın eritilmesi, sıcak çay ilavesi, pişirme pişirme vb.), Balın neredeyse tüm yararlı özelliklerini kaybeder. biyolojik olarak aktif maddeler ve enzimler yok edilir. Ayrıca yüksek bir sıcaklıkta ortaya çıkan şekerlerin ayrışması sırasında oksimetilfurfural üretmektedir. Vücutta birikebilen ve yavaş yavaş zehirleyen zehirli bir maddedir. Bu nedenle, bu ürünü ısıl işlemlere tabi tutmak ve ayrıca erimiş balı kullanmak zorunlu değildir.
Yüksek kaliteli balın uzun süre sıvı halde kalamayacağını, yavaş yavaş kristalleştiğini (beyaz akasyadan bal hariç) unutmayın. Kışın satışta sıvı bal görüyorsanız, bu da tahrifatını veya şiddetli aşırı ısınmayı gösterir.
Bal tüketiminin tedavi edici normları
Bir yetişkin için günlük bal miktarı 100 g'dır (maksimum - 200 g). Çocuklar için önerilen norm bir çay kaşığıdır (yaklaşık 30 g). Bu miktar gün içinde üç doza bölünmelidir. Bal tüketmek için bir öğünden 1,5 - 2 saat ya da yemekten sonra 3 saat en iyisidir.
Tıbbi amaçlar için bal, çözünmüş bir formda alınır, çünkü bileşenlerinin kanın içine girmesi ve daha sonra vücut hücrelerine girmesi büyük ölçüde hızlanır. Bal biraz ılık su, çay, süt içinde çözülebilir. Bu ürünü tavsiye edilen dozda kullandığınızda ve kontrendikasyon olmadığında, zarar vermeyecektir.