Belçika mutfağı, Flaman sadeliğinin, Almanların sağlamlığının ve Fransız sofraseliğinin tuhaf ve çok lezzetli bir karışımıdır. Lezzetli yemeklerin nasıl ve ne kadar sevildiğini biliyorlar - Belçika'da çok sayıda restoran var ve herhangi bir Avrupa ülkesinde olduğundan kilometrekare başına daha fazla "yıldız" tesisi var. Belçika mutfağı farklıdır: et ve deniz ürünleri, sebzeler ve krema, peynir ve tereyağı, şarap ve bira çok aktif olarak kullanılmaktadır. Bu arada, Belçika ünlü patates kızartmasının doğum yeridir.
Belçika mutfağı çoğunlukla basit tarifler sunar - evde çoğaltılması kolay olanlardır. Yine de, çoğu yemek en zorlu gurme yiyecekleri tatmin edecek - ancak dünyada, Belçikalıların kendilerinden daha zahmetli gurmeler bulmak zordur, bu da Fransızların bile daha altındadır.
Çorbalar ve atıştırmalıklar
"Ana" Belçikalı çorba - kereviz bir kaynatma içinde pişmiş balık veya istiridye. Pastırma ve kraker ile Belçika ve bezelye çorbası ve domuz çorbası ve kereviz, mantar çorbası ve somon dilimleri ile bir çorba suyu ile pişmiş tavuk çorbası.
Geleneksel Belçika usulü atıştırmalıklar (bu, tesadüfen, genellikle ilk yemeği servis etmeden önce değil, aynı zamanda çorba ile de servis edilir) - Flaman'da kuşkonmaz "la Flamanese", çiğ yumurta soslu maydanoz, tereyağı ve yeşillik, domatesli karides mayonez "la domates-karides", peynir topları "kroket a-Parmesan", çeşitli sandviçler, dekorasyon için kullanılan soğan ve turp, her türlü salata ve tabii ki, peynirler: erv, maro, parmesan ve diğerleri.
| | |
Ana kurslar
Belki de, Belçika ulusal mutfağının en popüler yemeği, patates etiyle veya balıkla birlikte (en çok kullanılan yılan balığı) sebze suyu içinde pişirilen sıcak bir patates olarak kabul edilmelidir. Bu yemeği servis etmek için iki seçenek vardır: soslu kremalı çorba tabağında bir çorba tabağında veya - çorba tabağında ayrı ayrı sıvı ve et veya balık - garnitür pirinçle ayrı bir yemek olarak.
Yukarıda belirtildiği gibi, Belçika'da patates kızartmaları "icat edildi". Belçika mutfağı için genel olarak çeşitli yan yemekler pişirmek için patateslerin "kapsamlı" kullanımı ile karakterizedir. Ve burada ana yemekler de çok çeşitli.
Dünyadaki Belçika mutfağının en ünlü yemeklerinden biri Flaman Carbonado'dur. Ancak, Flemings kendileri sadece "karbonado" diyorlar. Bu lezzetli yemek, domuz karbonatından hazırlanır: ilk olarak, domuz tereyağında soğan, havuç, sarımsak ve baharatla kızartılır ve daha sonra biranın içine sürülür. Burada ve soslarda, tatlı ve ekşiden çok keskin olan çeşitli soslara servis edilen yaygın ve biftek. Ayrıca popüler jambon d'ardennes - ardennes jambon, ya da daha ziyade - tütsülenmiş jambon, karaciğeri madalyonlar, bir garnitür ile kuşkonmaz somon füme (aynı zamanda bir garnitür yanı sıra patates), karides soslu deniz dili, salsa ile midye.
| | |
| | |
tatlılar
Belçikalılar tatlıyı sever ve nasıl pişireceğini bilirler. Son birkaç on yıl içinde İsviçre ürününü "dünyadaki 1 numaralı çikolatanın" pozisyonundan emin bir şekilde "değiştiren" Belçikalı çikolatanın değeri nedir? Ve ünlü Belçika waffle! İki şehir, Liege ve Brüksel , onlardan, gofretleri daha lezzetli olan ve bu şehirleri ziyaret ederken yapılması gereken turist listesinde uzun süredir devam eden, yüzyıllar süren bir anlaşmazlık. Bununla birlikte, bu şehirlerde dikkat çeken tek tatlılar değil: Liege'de, ayrıca pişmiş armutlar ve bir buket - krep ve böreklerin arasında bir şeyler ve Brüksel'de - tiramisu'yu Belçika kurabiyeleriyle denemelisiniz.
Diğer Belçika şehirleri de orijinal tatlıları ile ünlüdür. Bu nedenle, Gent'i ziyaret ettikten sonra, Belçika'daki en iyi kabul edilen "gentse-moccen" keklerini ve Dinan - "kurabiyeler" bisküvilerini mutlaka deneyin. Malmedi , kremalı bezeği ile ünlüdür ve Bruges, bademli kek ve karamelli bisküviler sunacaktır.
| | |
içkiler
Belçika bir bira ülkesidir. Burada binlerce çeşit üretiyor! Bununla birlikte, Fransız ve İtalyan şaraplarına kıyasla daha az "terfi" ye rağmen, bunların kalitesi ve lezzet özelliklerinde kendilerinden daha düşük olmadığı Belçika'da şarap yapılmaktadır. Hem bira hem şarap, yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Alkolsüz içeceklerden en çok tercih edilen kahve; Belçika, çırpılmış yumurta sarısı ile kahve yapma yolunda. Birçok yerel içecek bu soğuk bir içecek içiyor.
| | |
