Böylelikle, insanımızın ve ana diyetin ve en büyük deneyimlerin sebebi olan patates olduğu ortaya çıktı : ilk başta bütün aile tarafından ekildi, sonra Colorado böceğinin baskınlarından kurtarıldı ve kurtarıldı ve sonunda mahzende kazıldı. Ancak, tüm çabalara rağmen, hasat edilen ürünü sağlam bir şekilde kurtarmak her zaman mümkün değildir. Kışlık patatesleri mahzende saklamak, makalemizi anlatacak.
Patatesleri saklamak için mahzenler
İlk olarak, hangi mahzenin patatesleri kışlamak için ideal bir yer olacağını anlayalım. İlk olarak, kuru ve iyi havalandırılmış olmalıdır, çünkü patatesler için nem seviyesi% 60-80 seviyesini aşmamalıdır. İkincisi, kilerdeki sıcaklık +2 ila +3 derece aralığında olmalıdır. Daha düşük bir sıcaklıkta, meyve içindeki nişasta şekere dönüşecek ve daha yüksek bir sıcaklıkta çimlenme süreci başlayacaktır. Üçüncü olarak, başarılı depolama için, patateslerin zemin ve duvarlara temas etmeyeceği iyi havalandırılan depolara ihtiyaç olacaktır.
Patateslerin kış depolaması kuralları
Ancak aşağıdaki kurallara uymazsanız en ideal mahzeni bile yardımcı olmaz:
- Önceden büyüklüklerine göre sıralanmış olan, özenle kurutulmuş patatesleri herhangi bir bozulma veya kesim izi olmadan depolayabilirsiniz.
- Kış depolaması için sadece geç olgunluğa sahip patatesler uygundur ve farklı çeşitleri ayrı ayrı depolamak daha iyidir.
- Sığınağın yüzeyinde patatesi olan patateslerin, aşırı nemi emecek bir tabakanın içine sürülmesi tavsiye edilir.
- Periyodik olarak patates sıralanmalıdır. Çökme işleminin bidonlarda başladığı sinyali, hoş olmayan bir ekşi kokusu ya da mahzende sineklerin ortaya çıkmasıdır.