Her ev kadını, yıllarca test edilen kendi favori ve en iyi gözleme tavalarına sahiptir. Ama henüz sahip değilseniz, o zaman bu mutfak eşyaları satın almak zamanı. Doğru seçimi yapmak için, kreplerin hazırlanması için pazarın ne sunduğunu bilmeniz gerekir.
Gözleme tava nasıl seçilir?
Deneyimli ev hanımları klasiklerle uğraşmayı tercih ediyorlar, yani dökme demir tavada, kreplerin asla yapışmaması ve en mükemmel tadı almasıyla açıklıyor. Genç ustalar, sadece mutfak bilimine hakim, yapışmaz kaplamaya sahip hafif bir metal tava kullanmak daha elverişli olacak, el ve gözleme yorulmayacak, ilk ya da son olarak yumru olmayacak.
Ayrı bir yerde, bir indüksiyon fırını için bir gözleme tavadır. Sonuçta, bu cihaz tüm yemekler için uygun değildir. Güzel bir modern ocakta kolayca krep yapmak için bir dökme demir veya paslanmaz çelikten paslanmaz çelik tavaya ihtiyacınız olacaktır. Dahili yapışmaz bir kaplamaya sahip olabilirler veya onsuz olabilirler. Kızartma tavasının alt tarafında, sorumlu üretici, bu tip bir plaka ile uyumluluk notu vardır.
Dökme demir tava
Bazı ailelerde, bu tür mutfak eşyaları kalıtsaldır. Zamanında çokça görülen eski bir dökme demir tava, zaman zaman kötüleşmez. Tam tersi - krepler yanmaz, ama açık bir sanat çalışması yapan çok sayıda küçük delikten altın çıkar.
Ama böyle bir malzemeden yapılmış bir tavada geçmişin kalıntısı olduğunu düşünmeyin. Modern üreticiler, bu ürünleri sadece düşük bir sınırla yaparlar - gerçek, gözleme, bu arada, onların ağırlığını azaltır. Bu tür tavalar ağır ve belirli bir beceri gerektirse de, bunları kullanmak bir zevktir.
Yapışmaz kaplama ile tava pan
Modern ışık modelleri, alüminyum veya siyah metal alaşımlardan yapılır ve düşük bir özgül ağırlığa sahiptir, bu da hostesin ömrünü büyük ölçüde kolaylaştırır. Kaplanmamış tavalara kıyasla, yapışmaz bir kaplamaya sahip olanların temizlenmesi daha kolaydır ve krepler hiçbir koşulda onlara yapışmaz.
Yapışmaz kaplama ile bir tavada krep fırında, geleneksel çelik veya alüminyum gibi, yağ eklemeniz gerekmez. Yapışmaz tabaka için Teflon ve seramikler kullanılır; bunlar uygun şekilde muhafaza edilirse çok uzun süre dayanır. Krepleri böyle bir tavaya takmak ve açmak için özel bir plastik spatula almanız gerekir.