Doğu yemekleri genellikle masamızda bulunur. Zaten uzun zamandır bizim için tanıdık ve sevdik. Şimdi yemek koleksiyonunuza ekleyeceğiz ve Korece'de turp hazırlayacağınızı söyleyeceğiz.
Korece turp
maddeler:
- yeşil turp - 0,5 kg;
- sarımsak - 3 dişi;
- soğan - 1 adet.
- sirke% 6 - 0,5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı;
- susam tohumu - 1 çay kaşığı;
- tuz, kırmızı acı biber, kişniş, zira, kırmızı biber - tatmak için.
hazırlık
Koreceğimi dikkatlice yıkayın, koruyun ve üçünü Kore'de rendelenmiş bir havuç üzerine koyun. Bundan sonra, tuzu ekleyin, karıştırın ve yarım saat kadar bekletin, böylece acılık gider ve meyve suyu serbest kalır. Şimdi baharat hazırlıyoruz: kişniş ve ziru iyice eziyet, kırmızı biber ve acı biber ekleyin, iyice karıştırın. Sarımsak baskıdan geçirilir. Soyulmuş soğanlar yarım halkalara kesilmiştir.
Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın, soğanı yatırın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Susam tohumu, sarımsak, karışımı, kapağı ve kapağı bir dakika daha ekleyin, en sonunda hazırlanan baharatları dökün ve karıştırın. Turp (tahsis edilmiş meyve suyu hariç) başka bir kaba aktarılır, baharatla soğan eklenir, karıştırılır ve sirke dökülür. Buzdolabında 12 saat dinlenmeye bırakın. Bundan sonra, Kore'de kullanıma hazır bir turp .
Kore tarzı ekşi turp
maddeler:
- turp - 500 g;
- Kore armut yarısı;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- marine edilmiş kırmızı biber biberi - 3 adet.
- Çin tarihi - 5 adet.
- tuz - 1 cam;
- su sıcak - 5 gözlük.
Salamura için:
- tuz - 2.5 yemek kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sıcak kaynamış su - 8 bardak.
hazırlık
Iyice turp benim. Sıcak suda (5 bardak) tuz (1 cam) çözülür ve elde edilen tuzlu su ile turp dökülür. Kabuk daha yumuşak hale gelene kadar devam ederiz. Salamura için tüm malzemeleri bağlarız, turp, sarımsak, Korece armut, hurma ve turşusu biberler içerisine daldırırız. Sebzeler için düz bir tabla koyun ve yükü üste koyun. Oda sıcaklığında yaklaşık 4 gün bekletin. Ve bundan sonra onu soğukta bıraktık. Hazır ekşi turp parçalara veya yuvarlak tabaklara kesin.
Korece'de turp daikon turşusu
maddeler:
- turp daikon - 0,5 kg;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- Beyaz pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 200 ml.
hazırlık
Turp daikon ince dilimler halinde kesin. Onları 1 katmana koyun, tuz serpin, sonra ikinci tabakayı koyun ve tekrar tuzu serpin. Bu yüzden tüm turpu katlayın. 15 dakika bekletin ve ardından oluşan tuzlu su kaynatın. Turpla şekeri serpin ve karıştırın, tekrar 15 dakika bekletin ve suyu boşaltın. Soya sosu, pirinç sirkesi ve kaynamış su ekleyin. Yemekleri buzdolabında bir turpla gönderiyoruz. Bir gün sonra Korece'deki turp daikon hazır olacak.