Kendinize ve ailenize tüm kış için vitaminler sağlamak için, önceden endişelenmeniz ve bu çok vitaminleri yaz ve sonbaharda depolamanız gerekir. Sebzelerin faydalı maddeleri açısından faydalı ve zengin olanlardan biri de havuçtur. Ancak, en fazla vitamin içerisine girebilmek için, kış aylarında havuç depolamanın en iyi yolunu bilmeniz gerekir.
Havuçların başarılı bir şekilde depolanmasının anahtarı, uygun şekilde hasat edilmiş bir üründür. Belki de bununla başlayacağız.
Havuç nasıl hasat edilir?
- Havuçların toplanması için önceden hazırlanın. Beklenen hasat tarihinden yaklaşık bir hafta önce, bol miktarda havuç sulamaya başlamalısınız. Bu kök bitkilerin sululığını sağlayacaktır.
- Hasattan bir ya da iki gün önce, yatakları ezin (böylece hasat edilmesi daha kolay olacaktır) ve havucun üst kısımlarını kırpın, zeminin yaklaşık 5 cm yukarısında bir kuyruk bırakın. Bu, havuçların üst kısımlarda nemi kaybetmemesi için yapılır.
- Havuçları yerden kazın (dışarı çekin).
- Kökleri altlığın üzerine sürdük ve 2-3 gün boyunca uzanıp kurumalarına izin verdik.
Depolama için hazırlanıyor
Kış mevsiminde tüm havuç stoklarınızın bozulmadığını öğrenmek için kök sebzeleri saklamak için dikkatlice seçmelisiniz. Ne kadar zor olursa olsun, kış için zarar görmüş havuçları saklamak mantıklı değil.
Bu nedenle, hasatınız iyi kuruduktan sonra, perdeye oturun. Her bir havuçun mekanik bir hasar olup olmadığını inceleyin (örneğin kürek), hayvanlar veya böcekler, çürük vb. Ayrıca, meyvelerin iki veya üç gün boyunca, havuçlar kurutulurken, kışın saklanması için biraz solgun olduğu, uygun olmadığı söylenmelidir. Bu tür havuçlar en iyi şekilde ayrı bir pakette alınır ve kış için beklemek yerine hemen amaç için kullanılır. Aksi takdirde, bu sebzeler çürümeye başlayacak ve hasat edilen tüm mahsulü mahvediyorsunuz.
Ayrıca, kış aylarında saklamak istiyorsanız asla havuç yıkamayın. Havuç ve pancar, patates ve diğer kök sebzeler tüketilmeden hemen önce yıkanır!
Havuç kış aylarında nasıl saklanır?
- Bununla birlikte, en basit, en güvenilir yöntem değildir. Havuçlar polietilen torbalarda veya karton kutularda paketlenir. Ve sonra onları mahzene indirdiler. Kilerdeki sıcaklık yaklaşık sıfır dereceli olmalıdır, nem yüksek olmalıdır, ancak duvarlar küflü ve mantar olmamalıdır. Bu yöntemin dezavantajı, sebzelerin bu şekilde nefes almaması ve ürünlere zarar verme olasılığının yüksek olmasıdır. Ancak bu yöntemi biraz geliştirebilirsiniz. Örneğin, bir torba veya kutuda delik açabilirsiniz. Ya da havuçu kumla doldurun.
- Aşağıdaki yöntem aynı zamanda kum varlığını da ima eder. Bir slayt ile yere dökebilir ve içindeki havuçları gömebilirsiniz. Ya tahta bir kutu inşa edin ve havuçları katmanlara dökerek kumla doldurun.
- Havuçların kutulara (ahşap ve karton) depolanmasının bir başka çeşidi. Kök sebzeleri bir kutuya koyabilir, gazetelere kaydırarak birbirilerine dokunmazlar.
- Havuçları raflarda saklayabilirsiniz. Ama bu bir çoklarını gerektirir. Bu durumda havuçlar birbirinden belirli bir mesafede ayrışır.
- Havuçların buzdolabında kışın saklanacağını merak ediyorsanız, bir sonraki ipucumuz faydalıdır. Bir yiyecek filmine sarın ve sebze bölmesine koyabilirsiniz. Dezavantaj, sebze departmanının sınırlı alanıdır ve aslında sadece havuç değil, başka sebzeler de vardır. Bu nedenle, bu yöntem sadece az miktarda havuç tasarrufu yapmanıza yardımcı olacaktır.
Havuç kış aylarında nasıl saklanacağına dair bazı önerilerde bulunduk. Hangi yolu seçmek size kalmış. Ancak, kışın zaman zaman stoklarınızı tekrar gözden geçirmeniz ve tüm ürünlere zarar vermemesi için şımarık sebzeler atmanız gerektiğini unutmayınız.