Krep, Rus mutfağının basit ama inanılmaz lezzetli bir yemektir. Geleneksel olarak, onlar için hamur, süt, yumurta ve un temelinde yoğurulur. Ama bugün size yumurtasız süt ile krep nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz. Klasikten daha kötü değil, daha da hassas ve havadardırlar.
Yumurtasız ekşi sütlü krep
maddeler:
- beyaz şeker - 25 g;
- ayçiçeği tohumu yağı;
- ekşi rustik süt - 630 ml;
- beyaz un - 245 g;
- gıda tozu - 5 g.
hazırlık
Sütü bir kaseye ekleyip hafifçe ısıtın. Sonra bir tutam soda atar ve çabucak karıştırırız. Ardından, şeker ekleyin ve beyaz un içine dökün. Tüm malzemeleri karıştırın ve yoğurtun kıvamını anımsatan homojen bir hamur elde edin. Dökme demir tava yağını ısıtın, ısın, biraz hamur dökün ve iki yanından esmerleşene kadar yumurtasız sütte krepleri kızartın.
Süt yumurta olmayan krep tarifi
maddeler:
- un - 325 g;
- süt - 390 ml;
- şeker - 45 g;
- tuz - bir tutam;
- gıda sodası - 5 g;
- ayçiçeği yağı, kokusuz - 25 ml;
- Tereyağı - 70 gr.
hazırlık
Şeker, tuz, soda ile geniş bir un kasesine daldırın ve kuru karışıma ılık süt dökün. Kitleyi iyice karıştırın, hamura biraz bitkisel yağ ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Bu arada, dökme demir tava alır, tereyağı sürüp iyice ısınıyoruz. Şimdi, kızartma tavası yüzeyine eşit bir tabaka üzerine biraz hamur dökün ve orta ateşte sütü yumurtasız ince krepleri pişirin.
Bundan sonra bunları birbiri üzerine istiflenmiş olarak ekleyin ve tabloya en sevdiğiniz bir ekleme yapın: reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt veya şeker.
Süt yumurta olmadan maya krep
maddeler:
- süt ineği - 980 mi;
- un - 445 g;
- beyaz şeker - 15 g;
- anlık kuru maya - 10 g;
- tuz - 5 g;
- bitkisel yağ - 55 ml.
hazırlık
Süt bir tencereye dökülür ve ılık bir sıcaklığa ısıtılır. Daha sonra kuru maya dökün ve tamamen çözünene kadar karıştırın. Daha sonra, tuz ve şeker atın ve düşük hızda bir karıştırıcı ile her şeyi hafifçe dövün. Cihazı kapatmadan, yavaş yavaş elenmiş un dökün ve sıvı ekşi krema anımsatan homojen bir hamur yoğurun. Bu süre zarfında arada sırada karıştırarak sıcak bir yerde 1 saat bekletin.
Krep için kızartma tavası, iyi yağlanmış ve bitkisel yağ veya yağ ile yağlanmış. Hamurda da birkaç kaşık yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kepçe kullanarak, tavasın ortasına biraz kütle dökün ve hızlı dairesel hareketlerle yüzey boyunca eşit olarak dağıtın. Her iki yanda da krepler kızartılmış, güzel bir renkte kızartın.
Bitmiş maya krep, tereyağı ile, arzu edilirse, bir plaka üzerine koy ve sıvı bal ile üstüne dökün.
Yumurtasız süt ile ihale krep
maddeler:
- tereyağı - 35 g;
- süt - 520 ml;
- un - 195 g;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- şeker - 15 g;
- tuz ve soda - bir tutam.
hazırlık
Bir kapta, kuru malzemeleri karıştırın: buğday unu, kabartma tozu, tuz ve şeker. Ardından, bir bardak soğuk süt dökün ve karıştırıcıya kadar yumuşatın. Daha sonra bitkisel yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Kalan süt bir kovaya dökülür, tabakları ortalama ateşe koyun ve kaynatın. Ardından, sürekli karıştırın, kuru bir karışıma dökün ve iyice çırpın. Bir tavada tereyağı tereyağı, biraz hamur dökün ve hızlı dairesel hareketlerle tüm yüzeye eşit bir şekilde dökün. Sonra, krepleri nazikçe döndürün ve diğer tarafa hazır olana kadar kızartın.