Bahçe lahanası belki de masamızdaki en yararlı sebzedir. Çok fazla C vitamini ve proteine sahiptir, kalorisi düşüktür ve çok miktarda lif içerir. Piyasada birçok çeşit lahana bulabilirsiniz. En yaygın olanlarından biri beyaz ve kırmızı lahanadır. C ve B vitaminleri açısından zengin, potasyum ve karoten, sindirim için yararlıdır. Beyaz lahana ve güzel bir pembe renge sahip kırmızı lahana ile özelliklerinde benzer. Kırmızı lahana, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren siyanür içeriği ile ünlüdür.
Baş lahana
Lahana çeşitleri olgunlaşma açısından farklıdır. Express F-1 çeşidinin erken lahanası küçük yuvarlak kafalara sahiptir, ultra-erken Zolotovorotskaya çatlamaz, taşıma için uygundur, iyi tat nitelikleri vardır. Uzun süreli depolama için, lahana geç olgunlaşan çeşitleri uygundur:
- Amager - kafalar çok yoğun, çatlaksız, düzleştirilmiş şekillerdir;
- Cenevre F1 - lahana bir sonraki hasata kadar tutulur;
- Eros-1 - kafaları yoğun, orta ölçekli, 8 aya kadar saklanır.
Ancak ekşi ve salamura için, geç lahana çeşitleri Moskova, Slava, Belorusskaya uygundur. Böyle geç çeşitlerin lahana, en sulu ve tatlı, bu yüzden tuzlama içinde özellikle lezzetli olacak.
Karnabahar çeşitleri
Çok yararlı olan, çok fazla protein bulunan karnabahardır. Hassas bir yapıya sahip olduğu için beslenme açısından mükemmeldir. Karnabahar Moivir 74'ün erken olgunlaşan çeşidi, yüzeyi yuvarlak olup, yüzeyi yuvarlaktır. Çeşitlilik soğuk ve ısıya dayanıklıdır. Karnabaharın orta olgunlaşan çeşitliliği, beyaz renkte küçük yoğun kafalara sahiptir. Karnabahar rejiminin geç çeşitleri mükemmel lezzet özelliklerine sahiptir. Küçük donları kolayca tolere eder.
Brüksel lahanası çeşitleri
Brüksel lahanası bahçıvanlar düşük verim nedeniyle tek ürün kültürü diyorlar. Uzun bir süre sadece Hercules 1342 yetiştirildi Son zamanlarda, Brüksel lahanası yabancı çeşitleri ortaya çıkmaya başladı:
- orta geç Hornet, Vertus, Mükemmellik;
- Geç olgunlaşma Groniger, Catskill.
Ancak bu çeşitler kamyonumuzdaki çiftçiler için uygun değilken. Brüksel lahanası - bu, lahananın başındaki gibi, sadece minyatürde, üzerinde küçük kochanchikov bulunan uzun bir saptır. Protein, C vitamini ve folik asit açısından zengindir. Bu bağışıklığı geliştiren bir diyet ürünüdür.
Savoy lahana beyaza göre daha yeşil ve oluklu yaprakları vardır. Bu, mineral ve vitaminlerin gerçek bir deposu, protein açısından zengindir, hardal yağları ve fitokitler içerir. Ogorodniki, Mila, Alaska, Tasmania gibi çeşitlerin Savoy lahanalarını yetiştirir.
Bizim için sıradışı olan lahana yetiştiricisi görünüşte bir şalgam gibi görünüyor. Üstte yaprakları olan küresel bir gövdeye sahiptir. Bu sulu kök ve salatalar için ham formda kullanılır. Sarımsakların erken çeşitleri Atena, geç olanlar Menekşe, Dev.
Özellikle değerli olan brokoli lahanası rengine benzer, ancak daha yeşil ve hatta bazen mor renktedir. Antioksidan bir etkiye sahiptir, kalp için yararlıdır, onkolojiye karşı önlem olarak etkilidir. Kozmetikte ve ilaç üretiminde kullanılır. Gıdalarda, kafalar ve genç sürgünlerle birlikte
Pekin ya da Çin lahanası çok popüler oldu. Salatalara uygun, narin narin yaprakları olan uzun bir kafasına sahiptir. İçindeki en önemli avantaj - uzun süreli saklama ile C vitamini miktarı kaybolmaz. Peking lahana Khibiny en yaygın çeşitliliği.
Hasatınızı nasıl kullanacağınıza bağlı olarak bunu veya bir çeşit lahana seçmeniz ve aynı zamanda büyümek istediğiniz alanı da hesaba katmanız gerekiyor.