Türkiye'den kıyılmış et, uygun fiyatlı ve düşük kaloridir. Her yemeğin farklı soslar veya baharatlar nedeniyle eşsiz olmasını sağlayan hazırlığının ve nötr tadın sadeliği, türkiye'yi sadece aşçılar için değil, aynı zamanda sade ev hanımları için de bir favori haline getirdi. Tabii ki, türk köfteleri için pirzola veya kıyma gibi daha tanıdık bir şeyler pişirebilirsiniz, ancak türkiye dolgusundan orijinal makam hakkında size söyleyeceğimiz şeyler.
Fırında hindi dolması
maddeler:
- hindi kıyma - 500 g;
- konserve fasulye - 300 g;
- kendi suyunda domates - 300 g;
- Kurutulmuş biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kimyon - 2 çay kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- rendelenmiş sert peynir;
- yoğun lavaş - 4-5 yaprak;
- ekşi krema;
- avokado - 1 adet.
hazırlık
Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Bir tavada, yağı ısıtıp kıyma etini serpiyoruz. Kıyma, pirincin, kimyon, tuz ve karabiber ile baharatlandırın. Hindi domateslerine kendi meyve suyu ve fasulyemizde ekledik, sosu kalınlaşana kadar her şeyi kızartıyoruz.
Pişirme tabağının alt kısmı yağla yağlanır ve iki yapraklı pide ekmeği ile kaplanır, bunların üzerine dolumun bir kısmını koyarız ve bir başka lavaşla örtüşürüz. Doldurma ve pide ekmeğinin katmanlarını et bitene kadar değiştirin. Peynirli üst. Tencereyi fırında 30 dakika hazırlayın, sonra çıkarın, 15-20 dakika soğumaya bırakın ve ekşi krema ve avokado parçalarıyla servis yapın.
Hindi dolması köftesi için reçete
Hindi dolgusundan kıyma için basit reçete sizi şaşırtmazsa, o zaman hindi dolmasıyla ilgili ne yapacağımızı anlayalım. Geleneksel eldiveni veya köfteye dikkat et. Bu sıcak yemek, bir garnitür patates veya makarna ile ve bir sandviçin parçası olarak eşit derecede iyidir.
maddeler:
Köfte için:
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- yumurta - 1 adet;
- ekmek kızartma - 1/4;
- ketçap - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- İtalyan otlar karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- rendelenmiş "Parmesan" - 1/2 st .;
- tuz, biber - tadı;
- hindi eti kıyma - 500 gr.
Sos için:
- zeytinyağı - yarım yüzyıl;
- kendi suyunda domates - 1 tencerede;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- kereviz - 1 kök;
- havuç - 1 adet;
- tuz, karabiber;
- fesleğen - 6 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Köfteler için tüm malzemeler derin bir kaba konur ve karıştırılır. Elimizle, et topları oluştururuz ve bir tabağa koyarız.
Tavada yağı ısıtıp köfteleri altın kahverengiye kadar kızartıyoruz. Kızartılmış köfteleri tabağa aktarın.
Köftelerin bir zamanlar kavrulduğu yerde, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Passekrovka'mız yumuşadığında, onlara ezilmiş kereviz ve havuç sapı ekliyoruz. Sebzeler yumuşar hale gelir gelmez tuz, karabiber, fesleğen ve defne yaprağı ile karıştırın. Tüm domatesleri kendi suyuyla doldurun ve sosu kalıncaya kadar haşlamak için bırakın. Pişirmenin sonunda tereyağını sosu içine koyup karıştırın. Sosu köfteler içerisine koyduk ve kapağın altında 30 dakika güdük ettik.
Türkiye doldurma gelen yumurta rulo
maddeler:
- kıyılmış hindi - 500 g;
- lahana - 1/3 adet.
- havuç - 1 adet;
- limon suyu - tadı;
- tuz, biber - tadı;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş zencefil - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
- pirinç kağıdı-24 yaprakları;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Lahana ve havuç ince rendelenmiş ve limon suyu ile mevsim. Salatayı tuz ve karabiber serpin ve dikkatlice öğütün. Bu aşamada biraz kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Forcemeat bitkisel yağda kızartın, lahana ekleyin, biraz zencefil, soya sosu, sarımsak ve bir damla su. Lahananın yumuşaklığına kadar her şeyi söndürüyoruz. Rulo doldurma nemi içermemelidir, aksi halde kağıt parçalanacaktır, bu nedenle eti lahana ile düzgün bir şekilde kızartın. Bir tabak pirinç kağıdının ortasına lahana ile kıyılmış bir kaşık koyun ve sıkıca katlayın. Tencerede çok miktarda yağı ısıtıyoruz ve ruloları altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Fazla yağı temizlemek için peçete üzerine yayılır.