Patissonsların mevsimi masada bir dizi ince yemek anlamına geliyor. Patissons pişirme, pişirme veya kızartma için uygundur ve sebze kalıntıları donmuş veya kış için hasat edilebilir. Bu yazıyı patissons ve kabaklardan hazırlamaya karar verdik.
Patisson'un kış için tarifi
maddeler:
- kabak - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- dereotu;
- hardal tohumu - 1 tatlı kaşığı;
- karabiber bezelyesi - 1/2 çay kaşığı.
- biber - tadı için;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık.
Marine için:
- sirke - 1 ürün;
- pirinç sirkesi - yarım yüzyıl;
- şeker - 1/3 yemek kaşığı.
hazırlık
Sebzeler için bir parçalayıcı alırız ve onunla patissons'u ince dilimler halinde keseriz. Parçalar ne kadar kalınsa, dekapajdan sonra daha fazla kıracaklar.
Aynı boy ve soğan dilimlenmiş. Patissoni ve soğan dilimlerini bir çorba kaşığı tuz ile karıştırın ve buzdolabında 2 saat ya da mümkünse gece boyunca bekletin. Fazla sıvı boşaltılır ve sebzeler bir kağıt havlu ile batırılır.
Küçük bir kavanozun dibinde, 150-200 ml'lik bir yerde, biraz dereotu, bir hardal, karabiber, kıyılmış sarımsak ve acı biber koyun. Ayrıca, kişnişlere kişniş, ziru veya rezene tohumları deneyebilir ve ekleyebilirsiniz.
Şimdi yat hazırlığına gidin. Küçük bir tencerede, iki çeşit sirke ve şeker kaynatın, şeker kristalleri çözünene kadar pişirin. Teneke kutularının içeriğini döküyor ve onları mantarlıyoruz. Bütün kış için korunmayı korumak gerekiyorsa, bu bankalar önceden sterilize edilmelidir.
Kış için patissons patissons
maddeler:
- kabak - 500 g;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- sarımsak - 1 karanfil;
- zencefil - 3 ince dilim;
- limon kabuğu - 1 şerit;
- karabiber bezelyesi - 1/4 çay kaşığı.
- kişniş tohumları - 1/4 çay kaşığı;
- kurutulmuş biber - 1/4 çay kaşığı.
Marine için:
- su - 1 adet;
- sirke - 1 ürün;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 1/2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patissons'u küçük dilimler halinde keserek kavanozlara koyup tuz serpiyoruz. Buzdolabında 3 saat bekleterek, fazla sıvıları süzerek, patizeleri soğuk suda durulayıp bir kağıt havluyla silip süpürüyoruz.
Marinat için malzemeler, şeker ve tuzun kristalleri çözünene kadar kaynatılır. Koruma için bankalar ve kapaklar sterilize edilir ve kişniş, biber, karabiber, lezzet, doğranmış sarımsak ve zencefil tohumları içine konur. Yukarıdan patissons parçalarını yerleştirir ve her şeyi sıcak bir turşusuyla doldururuz. kavanozları kapaklarla kaplıyoruz ve 15 dakika su banyosuna döküyoruz.