Zehirlenen mantarların yarısında ölümle sonuçlanır. Bu nedenle hastalığın ilk belirtilerini bilmek, mağdur için gerekli tıbbi bakımı sağlayabilmek ve önlemleri unutmamak çok önemlidir.
Zehirli Mantarlar Zehirlenme Belirtileri
İçerdiği ürün ve toksin türüne bağlı olarak mantar zehirlenmesi belirtileri de farklıdır.
Gastrointenstinalnye
Bunlar hafif bağırsak rahatsızlıklarına neden olan yerel eksitatör toksinleri olan mantarlardır. Bunlar şunları içerir:
- mlechnikov, russula, pembe-plastnikovniki'nin çeşitli türleri;
- tarla mantarı champignon;
- sarı deri champignon;
- yeşil plaka
Bu zehirli mantarlarla zehirlenme belirtileri, bulantı ve kusma, ishal, karın içinde kolik olarak ifade edilir. Semptomlar yemekten 1-2 saat sonra ortaya çıkar ve mide yıkandıktan ve sakinleştirici aldıktan hemen sonra rahatlama gelir.
monometil
Hemolitik etkinin bir zehiridir, çizgilerde bulunur. Aslında, bu madde kalitatif ısıl işlemden sonra tehlikeli değildir, fakat güvenlik için bu tip mantarları yememek daha iyidir.
belirtiler:
- baş ağrısı;
- mide ve bağırsak kolik;
- karaciğerde ağrı;
- konvülsiyonlar;
- sarılık;
- kusma;
- nefes darlığı;
- kasılmalar.
Sinir sistemine zarar veren zehirler
Bunlar şunları içerir:
- forebenik asit;
- muskarin;
- Muscimol;
- mikoatronin;
- bufotenin.
Bu maddeler sinek agarik, lif ve govorushki içerir. Bu mantarlarla zehirlenme belirtileri:
- deliryum ve halüsinasyonlar;
- nefes darlığı, çarpıntı;
- yüzün kızarıklığı;
- artan tükürük ve terleme.
İşaretler, mantarları yemekten 1-2 saat sonra bile ortaya çıkar ve 12 saate kadar sürebilir.
Plazmotoksiny
Bu tip zehirler uzun bir latent dönem için tehlikelidir, ilk belirtiler zehirlenmeden sadece 60-70 saat sonra ortaya çıkar. Bu süre zarfında vücutta ve karaciğer dokusunda ciddi değişiklikler vardır.
Plazmotoksin içeren mantarlara şunları ekleyin:
- soluk mantarı;
- lepiota;
- bahar sinek agaric.
Zehirlenme belirtileri:
- kusma, ishal;
- Safranın mideye salınması, böylece atık kütlelerin yanma hissi ve acı tada neden olması;
- sarılık;
- basınç düşüşü;
- güçlü susuzluk.
Tuzlanmış ve konserve mantarlarla zehirlenme - belirtiler
Zehirlenme belirtileri doğrudan ürünün zehirlenmesine neden olan sebeplere bağlıdır:
1. Bakteriler. Mantarların uygunsuz büyükelçisine genellikle, yutulduğunda, bu tür semptomları kışkırtan patojenlerin çoğalması eşlik eder:
- mide bulantısı ve kusma;
- karın ağrısı;
- yüksek sıcaklık
2. Botulizm. Bu hastalık oksijene erişimi olmayan toksinleri serbest bırakabilen anaerobik bakterilerin çoğalmasından kaynaklanır. Botulizm belirtileri bakteriyel zehirlenme ile benzerdir.
3. Dış toksinler. Bu durumda, mantarlar zehirli maddeleri ya çevreden ya da depolandıkları kaplardan emer. belirtiler:
- bulantı;
- kusma;
- baş ağrısı.
Mantar zehirlenmesini önlemek için önlemler:
- yabani mantarların kullanımını terk etmek, depolarda satın almak veya sıhhi-epidemiyolojik istasyon pazar alanları tarafından kontrol edilmesi tavsiye edilir;
- Mantarları ellerinizden almayın;
- Mantarların toplanması sırasında, her birini dikkatlice düşünün. Lamellar türleri yanı sıra, açık morfolojik özellikleri olmayan mantarları toplamayın. Ayrıca, yolların ve yolların yakınında mantar toplamamalısınız;
- Pişirmeden önce mantarları iyice yıkayın ve tuzlu suda en az 3 kez kaynatın.