Taze lahanadan Bigus , lezzetli ve hafif yemekler pişirmek isteyenler için belki de en iyi çözümdür. Bu yemeğin avantajları, basit malzemelerden sebze ve füme ürünlerin çok ilginç ve hoş kokulu bir kombinasyonunu ortaya çıkarmasıdır. Çocukluğundan beri, gevrek bir garnitürün tanıdık tadı, kayıtsız misafirleri ve evlerini terk etmeyecektir. Bigus'un taze lahanadan hazırlanması yeterli zaman gerektirir, ancak sonuçtan memnun kalacağınız işin zevkinden memnun kalacaksınız.
Bugün öğrendiğimiz ilk şey, bir bigus'u lahana ile hazırlamak ve çeşitli seçenekleriyle tanışmak. Et türünün seçiminin her zaman sizin olduğunu eklemeye değer, her zaman onun miktarı ve kesim türü ile deney yapabilirsiniz. Aynısı, bu arada hem beyaz hem de renkli olabilen lahana seçimi için de geçerlidir.
Taze lahana gelen bigus klasik tarifi
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- lahana - 1 adet;
- su - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet;
- tütsülenmiş sosis - 250 g;
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. l.
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz - tadı.
hazırlık
Çözülen etleri küçük parçalara böldük ve bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir kızartma tavası üzerine koyduk. Orta ateşte pişirin, arada sırada karıştırın. Kabuklu bir kabuk oluştuktan sonra sebzelere devam edin. Lahanayı ve rendeyi temizleriz, etle karıştırın ve yemeği bir kapakla kapatın. 10 dakika sonra, tavaya 2 su bardağı su dökün ve malzemeyi 40 dakika daha terlemeye başlayın, ortalama ateşi yavaşça değiştirin. Şu anda, soğanları temizliyoruz ve ince parçalara ayırıyoruz. Havuç yıkanır, temizlenir ve şeritler halinde kesilir. Sebzeleri domates salçası ile birlikte ayrı bir kasede kızartın, 2 dakika sonra kesilmiş sosisleri ekleyelim. 10 dakika sonra, kızartma tavası lahana ve etli bir tavaya koyun ve 15 dakika daha pişirin. Sonunda, yemeği lahana baharatları ve soyulmuş ince kıyılmış sarımsakla doldurun. Lahanala servis yapın hem sıcak hem de soğuk olarak mümkündür.
Taze lahana ile Bigus sadece et ve füme ürünleri ile değil, aynı zamanda tüm sebze gram ile seyreltilebilir! Domates, farklı türde biber, yeşillik ve ruhun istediği her şey olabilir. Kesinlikle lahana ve patates ile inanılmaz derecede zengin bir bigus hazırlanmasından keyif alacaksınız.
Bigus lahana ve patates ile
maddeler:
- domuz eti - 0,5 kg;
- lahana - 400 g;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet;
- domates - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz - tadı.
hazırlık
Et çözülür ve küçük parçalar halinde kesilir. Bir tavada, düşük ısıda bir saat boyunca az miktarda su ve güveç domuz dökün, ara sıra karıştırarak köpüğü alıp su dökün. Etin yumuşak hale gelmesinden ve tüm sıvının buharlaşmasından sonra, domuz eti 10-15 dakika kadar kızartın ve kızartma kabına bir kaşık bitkisel yağ ilave edin.
Ampul temizlenir ve yarım halkalara kesilir. Havuçlar yıkanır, temizlenir ve şeritler halinde veya üçü büyük bir rende alınır. Öğütülmüş sebzeler kızartılmış et ile karıştırılır ve kapağını kapakla kapatır. Patatesler temizlenir, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir, ardından ortak bir tavada kavurmak için 5-7 dakika gönderilir. Daha sonra biraz su ekleyin ve malzemeleri kapalı kapağın altında çalışmaya devam edin. Buna karşılık, lahanayı temizleriz, ince rendelenir ve ete göndeririz. Bulgar biberi ve domatesleri yıkanmış, temizlenmiş ve küpler halinde kesilmiş, lahana ve patatesler yumuşadıktan sonra kocaya koyulmuştur. 10 dakika sonra yemeği en sevdiğiniz baharatlarla doldurun.