Normal gelişim için, bir kişi, çok önemli bir yerlerin vitaminler tarafından işgal edildiği çok sayıda yararlı öğeye ihtiyaç duyar. Vücuttaki stoklarını iki şekilde yenileyebilirsiniz: özel ilaçlar kullanarak ya da diyetinize taze meyve ve sebzeleri ekleyerek. İnsan sağlığı için ikinci seçeneği kullanmak daha iyidir. Bahçenizde büyümek çok kolay olan pırasa ve karoten insanlar için gerekli olan pırasalardan elde edilebilir.
Bu yazıda pırasaların ne zaman toplanacağını ve nasıl saklanacağını öğreneceksiniz, böylece mümkün olduğu kadar uzun süre kullanılabilir.
Hasat pırasa şartları
Pırasa hasat etmek için tam olarak ne zaman ihtiyacınız varsa, onu ne kadar süre kullanacağınıza bağlıdır. Yapraklarınızı bir kerede yerseniz, büyümenin tüm döneminde, yani yaz ve sonbahar boyunca onu parçalayabilirsiniz.
Uzun süreli depolama için (ilkbahara kadar), pırasa sonbaharda, Ekim ayı başlarında kabaca çıkarılmalıdır, ancak hasat dondan önce bitmiş olmalıdır. Bölgeniz kış aylarında ılımlı ise, o zaman bahçeye doğru gizlenmiş ve gerektiği gibi toplanabilir.
Pırasanın uzun süre saklanabilmesi için, düzgün bir şekilde toplanması gerekir. Bunu yapmak için, tesis dikkatli olmalıdır (mümkün olduğu kadar az toprak parçasına zarar vermek için) zeminden ve depolamaya hazırlanmalıdır.
Pırasayı farklı şekilde depolayabilirsiniz, ancak seçtiğiniz şekilde olmasına rağmen, kazındıktan sonra şunları yapmalısınız:
- sarı ve hasarlı yaprakları tamamen çıkarın;
- Kalan yaprakları 2 / 3'e kesin;
- Kökünü yarıya indirir.
Soğanın geri kalan kısmı yıkanır ve iyi kurutulur. Bundan sonra iş parçasını başlatabilirsiniz.
Toplanan pırasa nasıl saklanır?
- Çeşitli yemekler hazırlarken onu kullanmak için, soğanın soğanlarını orta halkalar halinde kesebilir, küçük bir tabakada (yaklaşık 5 cm) bir torbaya katlayabilir ve dondurucuya gönderebilirsiniz. Bu türden bir hazırlık, yaz aylarında, bütün kış için ayrılmayı planladığınız çalılardan ayrı yapraklarını koparmak suretiyle yapılabilir.
- Bir baharat olarak, ince doğranmış ve iyi kurutulmuş soğanları kullanabilirsiniz. Bunu hem fırında hem de elektrikli kurutucuda yapabilirsiniz. + 50 ° C'nin altındaki bir sıcaklıkta maksimum yararlı maddelerin kaldığı unutulmamalıdır. Diğer otlar ile karıştırmak daha iyidir.
- En iyi gövdeler buzdolabında ve tamamen saklanabilir. Bunu yapmak için öncelikle -2 ile +2 ° C arasında bir sıcaklıkta soğutulmalıdır. Daha sonra, delikli torbalarda, en fazla 8 parça olan soğutulmuş yeşillikleri paketleyin. Bundan sonra, poşetler buzdolabına konur ve -5 ° C'den düşük olmayan sabit bir sıcaklıkta depolanır. Bunu yapmazsanız ve sadece soğuğa koyarsanız, pırasa sadece bir hafta boyunca taze kalır.
- Salataların hazırlanmasında pırasa kullanmak istiyorsanız, kazma işleminden hemen sonra kumlu bir kaba koyunuz. Bu böyle yapılır:
- Kutunun dibinde, 5 cm'lik bir kum tabakasını örtün;
- dikey olarak soğan çalısını kurarız;
- aralarında 15 cm nemlendirilmiş nehir kumu dökürüz.
Soğan kutusunun -1 ° C'den + 11 ° C'ye ve havanın neminin% 85'i olacağı odadaki sıcaklığı korurken, yeşillikler yarım ay boyunca saklanacaktır.
Pek çok bilim adamı sebzelerde uzun süreli depolama ve donma ile besin maddelerinin içeriğinin azaldığını, ancak etrafta dolaştığını iddia ediyor. Kökün beyaz kısmında, sadece yarım saat kadar, C vitamini konsantrasyonu artar.
Pırasa toplama ve depolama zamanını gözlemleyerek, her zaman bu yararlı ürün ile sağlanacaktır.