Muhtemelen, her bir işaret, siyah turp balı suyunun üzerine sürülen bir öksürük için çocukluktan bir reçetedir. Bugün, bu şifalı sebze çok daha az sıklıkta büyüyor. Fakat ilk kez bunu yapanlar bazen siyah turp ne zaman kazandıklarını kesinlikle bilmiyorlar.
Farklı atak dönemlerinde bir turp siyahı ne zaman toplanır?
Seralarda yetiştirilen Rannespelaya turp, haziran ayı başlarında hasadı hazırlamaya hazır. Bunlar, turpun tadını çıkarabilmek için sıcak yaz mevsiminde yetiştirilen yaz çeşitleridir. Turp siyah sonbahar çeşitlerini ne zaman kazacağımızdan bahsedersek, bu sefer Ağustos ortasından eylül ortasına kadar sürer. Kök bitkilerin orta olgunlaşan çeşitleri, Yeni Yıl tatillerine kadar tüketime yöneliktir.
Geç olgunlaşma çeşitleri, bahçıvanlarımız arasında daha popülerdir. Bu turp, bahara kadar, pazarlanabilir görünümünü ve karakteristik tadını kaybetmeden mükemmel şekilde korunmuştur. Siyah turp kış çeşitlerinin hasat zamanlaması Eylül ayının ortasına kadar - Ekim ortasına düşer. Donun başlangıcından önce kök bitkilerini kazmak için zamanınızın olması önemlidir, aksi takdirde dondurulmuş ürünü uzun süre saklamak mümkün olmayacaktır.
Siyah turp ne zaman olgunlaşır?
Hasat sadece kök mahsulü temelinde değil, aynı zamanda sebzenin olgunlaşmasını da dikkate alarak yapılmalıdır. Bunu birkaç sebepten anlayabilirsiniz. Dolayısıyla, örneğin, olgun bir kökün en az dört santimetrelik bir çapa ulaştığı düşünülmektedir. Siyah turp yaprakları sarı ve kuru dönmeye başladığı anı kaçırmamak önemlidir. Yaprakların tam sararmasından önce toplanan kök bitkileri gerekli yumuşaklık ve tat ile ayırt edilir. Şüpheniz varsa, bahçede birkaç kök seçin ve en sevdiğiniz yemekleri pişirin.
Bu arada, uzun süreli depolama için siyah turp mahsulünü kuru havalarda hasat etmek önemlidir. Eğer sebze zaten olgunlaşmışsa ve bölgenizde uzun süreli yağmurlar varsa, hasattan sonra kuru bir odada iyice kuruması gerekir.