Gofret tübüller ondokuzuncu yüzyılın ikinci yarısından beri popüler bir muamele ve gofret tübülleri için hamurun hazırlanması için bazı tarifler bu zamanlardan beri değişmeden kalmıştır.
Gevrek bir inceliğin tadı, hamurdaki malzemelerin ve doğru oranların ayar ve kalitesine bağlıdır.
Kural olarak, tübüllerin temeli elektrikli gofret içinde pişirilir, ama aynı zamanda oldukça basit önerilerden sonra, bir fırın tepsisinde fırında pişirebilirsiniz.
Gofret tübülleri için bir test tarifi
maddeler:
- buğday unu - 85 g;
- yumurta akı - 4 adet.
- pudra şekeri - 85 g;
- Vanilya şekeri - 5 g;
- tuz - bir tutam;
- krem - 80 mi;
- Bir fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ.
hazırlık
Bu tarifin hamurunu hazırlamak için, sadece yumurta akılarına ihtiyacımız var, diğer yemekleri yapmak için sargıları kullanabiliriz, ya da örneğin tüplerimiz için muhallebi.
Yani, proteinler bir tutam tuz atmak ve kalın kalın bir köpük içinde bir mikser ile onları yenmek. Şimdi küçük porsiyonlarda protein kütlesine elenmiş un, pudra şekeri ve vanilya şekerine dökülür ve karıştırılır. Karışımın sonunda, krema ekleyin.
Sonra, tüpleri pişireceğiz. Bunu yapmak için, fırını 200 dereceye ısıtın ve tavada bitkisel rafine yağ ile yağlayın. İdeal seçenek, fırın tepsisi için bir silikon alt tabakanın kullanılması olabilir.
Bir fırın tepsisine veya alt tabakaya yaklaşık iki milimetrelik bir katman ve on beş santimetrelik bir kek ile bir hamur kaşığı sürülür. Bir yaklaşım için, iki veya üç gofret kek elde edilir.
Fırında ısıtılmış fırında, dört dakika bekletilen hamurla tencereyi belirleyin, kurutmak için bir dakikalığına kurutun ve bir dakika daha pişirin. Şimdi nihayet gofret keklerini fırından çıkarın ve istediğiniz şekle getirin.
Soğutulduktan sonra tüpler kurur ve gevrekleşir. Onları herhangi bir krema ile doldurup çay için servis yapabilirsiniz.
Elektrikli gofret içinde gofret tübüller için bir hamur nasıl yapılır?
maddeler:
- buğday unu - 160-175 g;
- tavuk yumurtası - 5 adet.
- toz şeker - 175-200 g;
- Vanilin veya vanilya - tadı;
- Tereyağı - 210 g.
hazırlık
Yumuşak tereyağ, toz şeker ile hafifçe ovulur ve daha sonra ihtişamı şımartabilir. Sırayla yumurta sürüp çırpmaya devam ediyoruz. Sonra vanilyayı fırlatırız, yavaş yavaş un döküp homojen bir hamur hamurunu karıştırırız. Kıvamı kalın ekşi kremaya benzer.
Sıcak haşlanmış waffle demiri, bir çorba kaşığı hamur serpiştirin ve gofretleri altın renge dönüşümlü olarak pişirin. Hala sıcak, onları tüplere çeviriyoruz. Bunu hızlı bir şekilde yapıyoruz, çünkü soğutulmuş waffle kekleri kırılgan hale geliyor ve artık onları yuvarlayamayacaklar.
Sadece tüpleri krema ile doldurmak ve lezzetli bir tatlıdan en sevilen tadın tadını çıkarmaktır.
Nişasta ile gofret tübüllerin hamuru
maddeler:
- buğday unu - 125 g;
- nişasta 125 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- toz şeker - 125 g;
- Vanilin veya vanilya - tadı;
- tereyağı - 125 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Tereyağı eritin ve şeker, tuz, vanilin ve yumurta sarısı ile bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Sonra elenmiş un ve nişasta ekleyin ve karıştırın.
Ayrı kuru ve temiz bir kapta, yumurta akılarını kalın ve yoğun bir köpüğe doğru çırpın ve yavaşça hamurun içine koyun.
Isıtılmış waffle demirinin ortasına bir çorba kaşığı koyup, hazır olana kadar ve istenen altın rengine kadar pişirin. Sonra hazır gofret kekini bir tüple kapatıp kalan kısımları pişirmeye devam ediyoruz.