Biber masamızın sık ziyaretçisi. Farklı çeşitleri, boyutları ve tonları tatlı ve acıdır. Bu sebze, vitaminler ve mineraller, proteinler ve şekerler, yağlı ve esansiyel yağlar bakımından zengindir. Tek kelimeyle, biber, sağlıklı beslenme prensiplerine bağlı olan herkesin diyetinde olması gereken yararlı maddelerin bir deposudur.
Bahçenizde büyüyen biber hiç de zor değil. Ama güzel ve sulu sebzelerin iyi bir şekilde hasat edilmesi için, bu sürece yeterince zaman ve dikkat vermeniz gerekir. Ve her şeyden önce, bu kültürün tarım teknolojisinin özelliklerini incelemek gerekir.
Özellikle, birçok acemi aşçı, tohumdan açık tarlada biber yetiştirmenin gerçek olup olmadığı sorusuyla ilgilenir, fide aşamasını atlayarak. Hadi öğrenelim!
Fide olmadan biberi yetiştirebilir miyim?
Dolayısıyla, kimsenin bu soruna kesin bir cevap veremeyeceği gibi, iklim değişikliği ve iklim koşullarındaki farklılıklar nedeniyle, bir veya daha fazla bölgedeki biberin ekimi aynı değildir. Örneğin, orta bölgedeki çoğu şehirde, fideleri olmaksızın biber yetiştirmek imkansızdır. Meyveleri olgunlaştırmak için zamana sahip olmak için, 100-150 güne ihtiyaç duyarlar (çeşitliliğe bağlı olarak), bu demektir ki, hasat, donların zaten saldırdığı Ekim ayında hasat edilmek zorundadır. Başka bir deyişle, bu durumda filizlerin büyümesi tek olası seçenek.
Fakat daha sıcak güney bölgelerinde (Kafkasya, Kırım, Kuban'ın Karadeniz sahili) bu durum prensipte mümkündür, ancak bu da risklidir: bu yaz bu sene çok havalıysa ne olur? Bu nedenle, ekim fide yöntemine odaklanmak daha iyidir. Biberlerinizin daha güçlü ve daha güçlü olacağına dair bir garanti verecek, bu da en iyi hasatı verecekleri ve soğuk çırpıda olgunlaşacak zamanları olacak anlamına geliyor. Ve şimdi sıradan bir şehir dairesinde sağlıklı biber fidelerinin nasıl yetiştirileceğini öğrenelim.
Biber fideleri nasıl yetiştirilir?
Biberleri diğer bahçe ürünlerinden ayıran karakteristik özellik, toplandıktan sonra fidelerinin büyümesindeki yavaşlamadır. Gerçek şu ki, bitki kök sisteminin mikrotrotumlarına karşı çok hassastır, bu da nakil sırasında kaçınılmazdır. Bu nedenle, hiç almadan biber yetiştirmek tercih edilir. Bunun için tohumlar tencere veya kasete ekilmemeli, plastik torbalarda (örneğin ekşi kremadan) yapılmamalıdır. Biberler yeteri kadar yetiştirildikten ve güçlendirildikten sonra, başka bir kaba aktarılmaları gerekmez, ancak paketi keser ve bir toprağıyla birlikte deliğe geçer.
Tohum hazırlığı gibi bir an da önemlidir. Örneğin, daha uyumlu bir çimlenme için, inokulum suya veya humik gübreye önceden ıslatılır ve daha sonra ilk sürgünlerin ortaya çıkmasına kadar nemli bir peçetede tutulur. Ve bitkilerin strese karşı direncini arttırmak için, şişmiş tohumlar sertleşir, dönüşümlü olarak sıcaklığa, sonra soğuğa dayanır.
Biber ekimi için toprak hafif ve besleyici olmalıdır. Optimal asitlik 6-6,5 pH'dır. Toprağı hazırlarken, granüller veya odun külü süperfosfat eklenebilir.
Biberlerin esnetmemesi için, ışık gününü günde 8-10 saate uzatmak gerekir.
Ve ele almadığımız başka bir soru çeşitliliğin seçimi. Bu sizin kişisel tercihlerinizle ilgili bir meseledir: Bugün mağazalarda, burada tavsiyede bulunan her çeşit biber çekirdeği çok anlamsızdır. Sadece seralarda (ısıtılmış veya ısıtılmamış) ve açık zeminde yetiştirilmek için çeşitlerin veya hibritlerin farklı olacağını belirtmek isteriz. Ve fideler üzerinde tatlı (Bulgarca) veya acı biberin nasıl yetiştirileceğine dair özel bir fark yoktur.