Milyonlarca insan hayatını kahve olmadan hayal etmez. Onları da tedavi ederseniz, bu yazı tam size göre, çünkü espresso kahve nasıl hazırlayacağınızı size söyleyeceğiz.
Espresso kahve yapmak için bir yoldur. Bunun bir özelliği, bir kahve makinesinde pişirirken, basınç altındaki suyun ince bir kahve tabakasından geçmesidir. İtalyan kelimesinden "espresso" basının altında pişmiş olarak çevrilir. Bu pişirme yöntemiyle, tüm zararlı kirliliklerin kahve alanlarında kaldığına ve kalp ve mideniz tarafından beslenen güçlü bir aromatik içecek aldığına inanılmaktadır. Espresso, İtalya'da icat edildi, bu yüzden en iyi İtalyan espresso orada denenebilir. Ama bu ilahi içeceğin tadı, burada ve şimdi hissetmek için çok arzu edilirse ve İtalya çok uzaksa? Tabii ki, bir restorana veya bara gidebilir ve orada kahve sipariş edebilirsiniz, ama size evde bir espresso nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz.
Espresso hazırlamak için hazırlanıyor
Kokulu bir içecek alabilmeniz için, espressoyu nasıl düzgün bir şekilde pişireceğimizi değil, aynı zamanda da sonucu etkileyecek olan incelik inceliklerini de anlatacağız.
Yani, bir kahve makinesi, bir kahve değirmeni gerekir. Kahve çekirdeklerini öğütmek için elektrikli bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz, ancak manuel değirmeni kullanmak tercih edilir. Kahve çekirdeği alırken, en taze olanları seçin, çünkü kuru kahve yüzünden lezzetli ve hoş kokulu tadı olmaz. Şimdi espresso servis edilen bardaklar hakkında. Kaplar için en iyi malzemenin porselen olduğu, hacimlerinin 60-65 ml'yi geçmediği ve duvarların kalın olması gerektiğine inanılmaktadır. İç parçanın en çok tercih edilen şekli, yumurtanın şeklidir. Sadece böyle bir kap, içeceğin en önemli özelliklerini - yoğunluğu ve köpüğünü koruyabilecektir. Şimdi espressoyu nasıl pişireceğiniz hakkında konuşabilirsiniz.
Bir espresso nasıl hazırlanır?
maddeler:
- ezilmiş kahve - 7 g;
- su - 30 ml
hazırlık
Önceden ısıtılmış kahve makinesi 10-15 dakika. Kahve makinesinin boynuzunda uyuyakalırız, sıkıştırırız. Kornayı monte etmeden önce su kaynağını açın. Bu, oluşan buharın oluşması için yapılır. Şimdi korna yükleyebilirsiniz. Önceden kaynar su ile kaplanmış olan bardakları ısıtıyoruz. Kupayı korna altına koyar ve su kaynağını açarız. Kupa 15-25 saniyede doluysa ve siyahla damlama açık kahverengiye dönerse, köpük, sonra her şey doğru çıktı ve mükemmel bir espresso aldın.
Bir Türk espresso nasıl pişirilir?
Gerçek bir espresso almak için kahve makinesine ihtiyacınız var. Ve ya yok ise? Bir Türk mutfağında pişirmeye çalışabilirsin, fakat tadı, tabii ki bir kahve makinesinde pişirmekten farklıdır.
maddeler:
- Öğütülmüş kahve - 2 çay kaşığı;
- su 60 ml;
- şeker - tadı.
hazırlık
Kahveyi kahveye dökün, biraz ateşte ısın, eğer şekerli bir içecek almak istiyorsanız, su eklemeden önce onu eklemelisiniz. Şimdi 40 dereceye kadar soğutulmuş kaynamış su dökün. Kahve kaynamaya başlar başlamaz derhal ısıdan alın, karıştırın ve kaynana kadar tekrar ateşe koyun. Nasıl kaynatılır, bir bardağa dökülür ve 1 dakika boyunca bir fincan tabağı ile kaplanır.
Sütlü espresso nasıl yapılır?
maddeler:
- öğütülmüş kahve - 7 g:
- su - 30 mi;
- dövülmüş süt köpüğü - 1 kahve kaşığı.
hazırlık
İtalyanların espressoyu sütle nasıl aradıkları espresso-mokiato'nun hazırlanması için klasik espresso şemasına göre kahve hazırlıyoruz. Sütü köpürtün. Hazır bir bardağı olan bir bardağın içinde, kelimenin tam anlamıyla bir kahve kaşığı sütlü köpük yer alıyoruz.
Espresso çeşitleri:
- Ristretto - pişirme prensibi klasik espressodan farklı değildir, ancak fark bu kahvenin daha güçlü olmasıdır. Aynı kahve hacminde su daha azdır, yani 7 gram kahve sadece 15-20 ml sudır.
- Lungo - bu espressoyu hazırlarken aynı 7 g kahve suyu 2 kat daha fazla gider, bu da 60 ml'ye kadar.
- Doppio sadece bir çift espresso. Yani, 14 g kahve 60 ml sudır.
Kendiniz için en uygun tarifi seçeceğinizi ve espressoların tadı ve aromasının tadını çıkaracağınızı umuyoruz.