Krep, birçok ülkede popüler bir yemektir ve kızartmaları için iyi bir tavaya sahip olmak gereklidir. Bugün, birçok üretici bu tür cihazların geniş bir yelpazesini sunuyor. Gözleme tavası farklı malzemelerden yapılabilir ve her birinin kendi artıları ve eksileri vardır.
Hangi krep tavası seçmek en iyisidir?
Düdüklü krepler pişirmek için iyi bir tava seçerken dikkat edilmesi gereken birkaç öneri var:
- Kenarların yüksekliğine dikkat edin, bu yüzden maksimum boyut 1 cm'dir.Bu kısıtlama sayesinde, kreplerin dönmesi çok daha kolay olacaktır. Bazı tasarımcı ürünleri 2 ila 10 mm arasındadır.
- Krep için tava çapı 15 ila 25 cm arasında değişir, seçim sadece kendi tercihlerinden yapılmalıdır.
- Güvenlik ile ilgili olan sapın uzunluğuna dikkat edilmesi önerilir. Ne kadar fazla olursa, kendinizi yakmak o kadar az olasıdır. Sapın bir silikon kaplamaya sahip olması uygun olur.
Dökme demir tava
Kızartma krepleri için geleneksel cihaz on yıldan fazla bir süredir popüler olan dökme demir tavadır . Diğerleri arasında, uzun servis ömrü için öne çıkıyor. Hangi tava krep için daha iyi olduğunu anlamak için, dökme demir versiyonunun diğer avantajlarına dikkat çekmeye değer, bu yüzden sunulan metal düşük kimyasal inertliğe sahip, yani pratikte pişirme sırasında kullanılan ürünleri etkilemiyor. Ek olarak, yüzey eşit şekilde ısıtılır ve uzun bir süre boyunca ısıyı korur.
Dökme demir gözenekli bir yapıya sahiptir, bu nedenle pişirme sırasında yapışmaz özellikleri artıran yağ biriktirir. Dökme demirin stabilitesini ve asitlerin etkilerini belirtmek önemlidir, bu nedenle yemek pişirme ve temizlik sırasında limon suyu ve sirke kullanabilirsiniz. Bir gözleme kabı kullandıktan sonra yağ kaplamasını korumak için yıkamayınız. Eksikliklere gelince, sadece iki tane var: ağır ağırlık ve kırılgan dökme demir.
Indüksiyon gözleme tava
Yeni indüksiyon tekniği de dahil olmak üzere, her tür plaka üzerinde kullanılabildikleri için, indüksiyon tabanı olan aletler popüler hale gelmektedir. Isıtma, elektromanyetik akım nedeniyle gerçekleşir. Bir indüksiyon tabanına sahip bir gözleme kabı hızlı ve eşit olarak ısıtır. Birçok cihazda, ısıtıldığında rengi değiştiren özel göstergeler vardır. Ürün hasar görürse, yüzey ısıtmanın eşit olmayacağını belirtmek gerekir.
Krep için elektrikli tava
Bu tür bir cihaz nispeten yakın zamanda mağazalarda ortaya çıktı, ancak birçok ev kadını zaten avantajlarını değerlendirebildi. İki çeşit gözleme elektrikli tava vardır: düz ve küçük krepler için oluklar. İlk durumda, herhangi bir boyutta ve şekilde krep hazırlayabilirsiniz, ikincisinde hamur yayılmayacak ve hemen birkaç küçük krep pişirebilirsiniz. Birçok modelde yapışmaz kaplama ve otomatik sıcaklık kontrolörü bulunur.
Elektrikli bir gözleme tavası ve eksileri vardır, bu nedenle düz bir cihaz beceri gerektirir, böylece fazla hamur taşmaz. Ayrıca bu tekniği yıkamak kolay değildir. Yivli gözleme tutucusuna gelince, büyüktür, bu nedenle küçük mutfaklar için uygun değildir. Bir çoğu için, bir tavada bulunan kreplerin 15 cm'den fazla olmayan bir çapa sahip olması, birçok kişi için bir dezavantajdır Bir cihazı seçerken, güç, boyut, termostat ve aksesuarların varlığını göz önünde bulundurun.
Krep için daldırma kızartma tavası
Normal bir tavaya benzeyen elektrikli krepin bir başka versiyonu, ancak sadece dışbükey bir dip ile. Sette hamurun döküldüğü özel bir kase var. Ağda bulunan cihaz ısınmış ve gösterge söndüğünde, krep keki birkaç saniye hamur içine batırılır. Bundan sonra, çevirin ve 1-2 dakika boyunca gözleme tutun ve sonra çıkarın.
Elektrikli aletler elektrik sistemine bağlıdır ve geleneksel cihazlardan daha pahalıdır. Avantajları arasında hızlı ısıtma, prostatta prostat, yapışmaz kaplamanın varlığı, kompakt boyut, ince ve iyi pişirilmiş krep hazırlama kabiliyeti bulunmaktadır. İlk önce cihazın tüm yüzeyini hamurun içine indirmek için böyle bir gözleme tavasının nasıl kullanıldığını öğrenmek önemlidir.
Yapışmaz kaplama ile krep için kızartma tavası
Bu, krep pişirmek için en yaygın seçenek. Avantajları arasında kızartma tavası kolaylığı vurgulanabilir, ancak düzgün bir pişirme sağlayacak kalın bir tabana sahiptir. Yapışmaz kaplamanın varlığı nedeniyle, kabuğun çıkarılması kolaydır ve hatta yüzeyi yağ ile yağlayamazsınız. Yapışmaz kaplamalı gözleme tavası dezavantajlara sahiptir: hızlı ısınma ile yüzeyin deforme olması, aşırı ısınma durumunda çatlakların ortaya çıkması ve sadece ahşap veya silikon bıçakların pankekleri çevirip çıkarması olasılığı.
Seramik kaplamalı gözleme tavası
Böyle bir kaplamaya sahip ürünün çevre dostu olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca, yüksek sıcaklıklara dayanır ve çizilmelere karşı dayanıklıdır. Bir gözleme ile kızartmış olsanız bile, onu bir "kömür" e çevirerek, kaplamanın bütünlüğünü etkilemez. Seramik gözleme tavasının dezavantajları vardır, bu nedenle dayanıklı değildir ve sıcak bir yüzey üzerinde soğuk hamur dökülürken görülen sıcaklık değişikliklerinden korkmaktadır. Seramik bir alkali ortamı tolere etmediğinden, bu ürünü bulaşık makinesinde yıkamayın.
Gözleme mermer tava
Seramik kaplamanın analoglarından biri mermer versiyonudur. Granit ve mermerden yapılmıştır. Gözleme tavası almak için hangisinin daha iyi olduğunu belirlemek için, sunulan versiyonun dökme alüminyumdan yapıldığını, kalın bir tabana ve çiziklere karşı dayanıklı özel bir kaplamaya sahip olduğuna dikkat edin. Avantajlar yüksek sıcaklıklara direnç ve yanmanın giderilmesini içerir. Krep kızartma yaparken yağ kullanamazsınız. Dezavantajları yüksek maliyeti içerir.
Çıkarılabilir saplı gözleme tava
Benzer bir cihaz bulmak kolay değildir, çünkü krep hazırlamak için bir kaleme ihtiyacınız vardır ve uzun bir süre. Bu sayede kolayca krepleri çevirebilir ve profesyoneller bunları bile atabilir. Ne tür bir gözleme tepsisinin en iyisi olduğunu bulmak, uzmanlar yekpare seçeneklere tercih edilmesini tavsiye eder, çünkü çıkarılabilir bir tutaç kırılabilir. Çıkarılabilir sap, fırında pişirmek ve kompakt depolama için uygundur.
Gözleme kabı - değerlendirme
Birçok üretici, kaba krep yapmak için ürünler sunmaktadır. Satın almak için hayal kırıklığına uğratmadı, üreticilerin puanlarını dikkate almanız önerilir. Ne tür bir gözleme tavada en iyisi ile ilgilenenler için birkaç popüler seçenek hayal edin.
- Kızartma tavası gözleme «Nadoba». Bu markanın ürünleri yüksek kalitededir ve yağsız olarak pişirebilir, hamuru yakacağından korkmazsınız. Silikon tutacak kullanım kolaylığı sağlar.
- Gözleme pan "Vari". Tanınmış bir Rus üretici, yenilikçi malzemeler kullanarak ürünler üretiyor. Kızartma tavası kalitesi Avrupa standartlarına uygundur.
- Kızartma tavası krep «Kukmara». Tataristan'ın üreticisi alüminyum ürünleri üretmektedir. Gözleme tavası, düzgün ısıtmaya neden olan kalınlaşmış bir tabana sahiptir. Yüksek kaliteli ürünlere dikkat çekmeye değer.
- Pan Fry «Frybest». Bu üretici ekolojik seramik kaplama Evergreen ile ürünler var. Tavadaki saplar uzun ve kullanım kolaylığı sağlayan bir silikon kaplamaya sahiptir.
- Gözleme tava "Tefal". Yapışmaz kaplamalı ürünler sunan Fransa'nın en popüler üreticilerinden biri. Kızartma tavası yüksek kalite ile ayırt edilir, farklı malzemelerden yapılır ve ısıtmayı gösteren bir göstergeye sahiptir.
Bir gözleme panosu bakımı
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yüzey tamamen soğuyana kadar beklemeniz gerekir. Krep için kızartma tavası yumuşak süngerli herhangi bir sıvı deterjanla yıkanabilir. Dökme demir tava kullanılırsa, oluşan yağ kaplamasını çıkarmamak için kesinlikle yıkamanız tavsiye edilmez. Bir kızartma tavası hazırlamak için içine biraz yağ ve bir kaşık dolusu tuz koymanız önerilir. Karışımı ateşte sertleştirin ve yumuşak bir bezle çıkarın. Bu işlemden sonra, "ilk gözleme bir yumru olacaktır" korkmayın.