Salatalık otu yaprakları taze salatalık gibi görünen Suriye'den gelen bir yıllık çiçekli bitkidir. Salatalık otunun diğer isimleri: hodan, hodan, hodan, kalp çiçeği, vb. Çoğu durumda, bu bitki bir ot olarak algılanır, çünkü onu yiyemeyiz. neredeyse her yerde yetişir - yol kenarlarında, arazilerde, çöplüklerde, mutfak bahçelerinde vs. Bununla birlikte, Batı Avrupa'da, salatalık otu bir sebze bitkisi olarak yetiştirilmektedir ve eski çağlardan beri bir halk tıbbı olarak kullanılmıştır. Salatalık otunun ne kadar yararlı olduğunu ve sağlığa zarar verebileceğini öğreniriz.
Berry otunun tanımı ve kimyasal bileşimi
Salatalık otu koyu mavi rengin oldukça büyük beş yapraklı çiçekleri açan 1 metre ulaşan bir kök uzunluğu ile sert bir bitkidir. Çiçeklenme zamanı Haziran-Ağustos. Bundan sonra, bir meyve oluşur - uzun bir tubercle nutlet.
Yaprakların kimyasal bileşiminde bu gibi maddeler vardır:
- askorbik asit;
- sitrik asit;
- malik asit;
- mikro elementler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, vb.);
- mukus maddeleri;
- taninler;
- saponinler
- tanen.
Hodan çiçeklerinde uçucu yağ ve mukus bulunur.
Faydalı özellikleri ve salatalık otu (borago) uygulaması
Salatalık çimlerinin çeşitli ilaçların hazırlanmasında homeopatide kullanıldığı ve ayrıca bazı besin takviyelerinin de kullanıldığı bilinmektedir. Salatalık otunun yapraklarının sadece yemeklerin tadı arttığını değil, aynı zamanda aşağıdakilere de katkıda bulunduğu gıdaya katılması tavsiye edilir:
- sindirim süreçlerinin iyileştirilmesi;
- vücutta metabolik süreçlerin normalleşmesi;
- bağırsak ve böbreklerdeki enflamatuar süreçlerin önlenmesi;
- toksinlerin giderilmesi;
- sinir sistemini sakinleştirerek;
- işin normalleşmesi ve kan damarlarının güçlendirilmesi.
Salatalık çimlerinin faydaları sadece bu değil. Ayrıca, bitki hafif, rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, idrar söktürücü, zaptedici ve örtücü bir etkiye sahiptir, çeşitli türlerde ağrılara yardımcı olur - romatizma, kas, gut, vb.
Genç salatalık otu, salatalık, sos, garnitür, okroshke, sebze soğuk çorbaları, et ve balık yemekleri için bir katkı maddesi olarak kullanılabilir. Olgun yapraklar ıspanak olarak kullanılabilir - haşlanmış, haşlanmış ve kızartılmış olarak, turşu ve marinadede. Çiçekler taze ve tedavi olarak kullanılabilir ve peynir, şurup, esans, soğuk içecekler, şaraplara eklenir tereyağı hazırlamak için salatalık çim köklerinden.
Kilo vermek isteyen kadınlar için salatalık otu olan yemekler faydalı olacaktır. Düşük kalori içeriği ve vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirme yeteneği sayesinde, bu bitki fazla kilolardan daha hızlı kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Ayrıca, bitki yüz maskeleri, losyonlar için gençleştirici halk ilaçlarının hazırlanması için harici bir ajan olarak kullanılabilir. Bunun için taze ve kurutulmuş genç yapraklar uygundur. Yapraklar temelinde hazırlanan kaynatma, mümkün
Salatalık çimleri Zarar ve kontra-endikasyon
Herhangi bir bitki sadece yarar sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar vermez ve salatalık çimi istisna değildir. Yiyeceklerde kullanıldıkça, tk. Büyük miktarlarda uzun süreli uygulama, karaciğerin işlevini olumsuz yönde etkileyebilir. Bu nedenle, bu bitkinin bir aydan fazla kullanılması önerilmez - küçük kırılmalar yapmalısınız.