Süt ayırıcı, gerçek bir süt yağının yanı sıra, belirli bir yağ içeriğinin taze ve kaliteli sütlerini yemeye fırsat tanıyacaktır.
Süt ayırıcısının amacı
Süt ayırıcının amacı sütleri krema ve yağsız sütlere ayırmaktır. Cihazın prensibi aşağıdaki gibidir. Cihazında sürekli dönen bir konteyner (süt alıcısı) vardır. Süt içine dökülür. Döndürme sırasında süt kısmı, kremden daha hafif olan, kabın duvarlarına hareket eder. Kasenin ortasında krema ve kenarlarda - yağsız süt (dönüş) bulunur. Aynı zamanda, her iki sıvı türü de farklı alıcıların girdiği ayrı tüpleri aşağı doğru akar.
Farklı işlevleri yerine getiren süt ayırıcı çeşitleri vardır:
- krem ayırıcılar;
- normalleştiriciler (belirli bir yağ içeriğinin sütünü üretmek için kullanılır);
- süt temizleyicileri (sütün çeşitli safsızlıklarını gider);
- Kalıntının dehidrasyonu için;
- Özellikle yağlı kremin hazırlanması için.
Süt ayırıcı nasıl seçilir?
Ayırıcı seçme kriterleri, ne sıklıkla kullanmayı planladığınız ve bununla ne kadar süt işleneceğidir. Seçerken aşağıdakilere dikkat etmeniz önerilir:
- Süt haznesi kapasitesinin hacmi genellikle 10-12 litredir;
- verimlilik - normal ayırıcı günde 70-90 litre süt işleme kapasitesine sahiptir. Cihazı kişisel ihtiyaçlarınız için kullanmayı planlıyorsanız, ev tipi süt ayırıcıya çok uygundur. Bir çiftlik için gerekli ise, o zaman endüstriyel bir ayırıcıya ihtiyaç vardır;
- Cihazın yapıldığı malzeme - plastikten yapılabilir
veya daha güvenilir olduğu düşünülen metal; - Süt ayırıcının ayarlanması - birçok modelin, kremin yağ içeriğini ayarlaması, "krem: dönüş" oranını belirterek yapılır. Bu oran 1: 4 ila 1:12 olabilir. Büyük olan, krema olan yağdır;
- evlilik mevcudiyetini kontrol edin.
Bu nedenle, evde süt işleme yapmanız gerekiyorsa, süt ayırıcı bu konuda size yardımcı olacaktır.