Süt, olağanüstü besin değeri şüphenin ötesinde olan bir üründür. Sonuçta, bir kişi bir memeliler sınıfının bir temsilcisidir, yani. Hayatın belirli bir döneminde kime ait olan varlıklar hayatta kalmak için kritik olarak gereklidir.
Doğal olarak, zamanla, anne sütü diyette kaybolur ve memeliler başka bir beslenme biçimine geçer. İnsanlar doğayı aldatmanın bir yolunu bulmuşlar: diğer canlıların sütlerini yemeye başladılar.
İnek sütünün besin değeri
Süt, gerekli tüm amino asitleri içeren mükemmel bir yüksek dereceli protein kaynağıdır: bu üründe 100 ml'de yaklaşık 3 gram. Ayrıca karbonhidratlar (esas olarak süt şekeri) - yaklaşık% 5 içerir. Sütün yağ miktarı, gün, yem, mevsim, bir ineğin türüne bağlı olarak değişebilir. Bütün inek sütünün maksimum yağ içeriği% 7-9'luk bir değere ulaşır, bu endeks ortalama% 3.5-5 civarında dalgalanır.
İnek sütü vitaminleri içerir:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- S.
Ve ayrıca mineraller:
- kalsiyum - 100 ml başına 120 mg;
- Potasyum - 100 ml başına 145 mg;
- fosfor - 100 ml'de 95 mg.
İnek sütünün enerji değeri yaklaşık 60 kilokalidir.
Keçi sütünün besin değeri
Keçi sütünün besin değeri, ortak varyantlardan insana en yakın şey olması gerçeğinde yatmaktadır. Birçok pediatristin emzirmeden sonra anne sütünün yerini alması için ineklere değil, ineklere tavsiye ettiği bir tesadüf değildir. Bu sütte bulunan proteinler çok daha iyi emilir. Buna ek olarak, keçi sütünün yüksek yağ içeriğine rağmen, içindeki yağ, vücudumuzda sindirimi kolay olan çok küçük damlalar biçiminde olup, keçi sütünün yüksek besin değeri sağlar.