Süt, dünya nüfusunun çoğunun beslenmesinde en önemli besinlerden biridir. Çok bileşenli gıda ürünlerini kimyasal bileşimleri açısından ifade eder. Bilimsel araştırmanın sonuçları göstermektedir ki sütte insan vücuduna somut faydalar sağlayan 50'den fazla biyolojik olarak aktif bileşik vardır. Süt, fosfor, magnezyum, sodyum, kükürt, kalsiyum ve doğal kaynaklı çeşitli tuzlar gibi mikro ve makro elementlerle zenginleştirilmiştir.
Ayrıca bu üründe önemli miktarda çinko, selenyum, iyot, laktik asitler ve diğer yararlı maddeler bulunmaktadır. Çok fazla süt çeşidi vardır ve bunların her biri, tüketici ve tat özelliklerini etkileyen birkaç temel parametreyle farklılık gösterir. Onları ve ürünün nasıl üretildiğini etkiler. En yaygın ve en çok tüketilen gıdalar inek sütüdür. Giderek daha popüler olan yağsız süt gibi bir üründür. Bu sağlıklı beslenme için büyük bir coşku kaynaklanmaktadır. "Yağsız süt" teriminin, bileşimde az miktarda süt yağı içeren bir ürün olduğu anlaşılmaktadır.
Yağsız süt bileşimi
Yağsız süt vücudunun yararları ve zararları üzerine anlaşmazlıklar şimdiye kadar sona ermez. Bilim adamlarının görüşleri iki kısma ayrıldı. Bazıları, bu ürünün yararlarını doğrulamakta ve yağsız süt bileşiminin varlığını bazı yararlı biyolojik olarak aktif bileşikler ve vitaminler ile açıklamaktadır. Yağsız sütün düşük kalorili içeriği sayesinde, diyet menüsüne güvenle dahil edilebilir. Ortalama olarak, 100.8 kilogram ürün 30.8 kilokalori harcıyor.
Ama dedikleri gibi, "her şey, bu ışıldayan altın değildir." Birçok bilim adamı, özellikle de üretim teknolojisi göz önünde bulundurulduğunda, az yağlı süt kullanımını sorgulamaktadır. Yağsız sütlerin kimyasal bileşimindeki orijinal hammaddelerin işlenmesi sırasında değerli bir süt yağı yoktur. A ve D grubu vitaminler açısından zengindir, vücudun kalsiyum ve proteinleri emmesine yardımcı olur. Bundan sonra, bilim adamları, yiyeceklerdeki yağsız süt tüketimi ile, vitamin eksikliğinin ortaya çıkabileceği sonucuna varmışlardır.
Az yağlı süt ürünleri
Eğer bir diyet uyguluyorsanız, o zaman fermente süt ürünlerinin kullanılması uygun olacaktır. Düşük kalorik içeriği ile ayırt edilirler, sindirimi artırırlar ve yararlı maddeler açısından zengindirler. Bu durumda kefir ile% 1'lik yağ içeriği ve% 2,5'lük yağ içeriğine sahip kefirin seçimini yaparak, tabii ki ilk seçeneği tercih edersiniz. Mantıken, diyetin kefiri en az yüzde yağ ile kullanılması daha iyidir. Tek sorun, böyle bir yoğurdun içindeki kalori miktarının, yağ içeriğinin daha büyük olduğu durumdan çok farklı olmamasıdır. Az yağlı süt ürünleri sağlık açısından daha az yararlıdır, çünkü vücuttaki süt yağı eksikliğinden dolayı vücut tarafından daha kötü emilirler. Dahası, bunlar aşağıdan ve tat halinde.
Bu sadece yoğurt değil, aynı zamanda süzme peynir için de geçerlidir. Az yağlı kalori ve süzme peynirin yüzdesi ile
Yağsız süt ürünleri kullanmanın, işe yaraması için gerekli karbonhidrat, yağ ve proteinlerin vücuttan yoksun olmanız önemlidir.
Yağ içeriği düşürülmüş olan doğal ürünlerin sağlığa faydalı olması yadsınamaz. Ama onları kullanırken aşırılara gitmek için buna değmez. Yağsız sütlerin düşük kalorisi içeriğine rağmen, vücudunuz çeşitli kimyasal katkı maddelerinden muzdarip olabilir.