İyi bir tencerenin nasıl seçileceğini bilmek gerçekten önemlidir, çünkü yemeklerin tadı doğru yemeklere bağlıdır. Mağaraya giderken, ev sahibi tam olarak ne kadar yemek istediğini biliyor, ama hangi malzemeden - her zaman değil. Ne tür bir tava seçeceğinizi anlamak için, tüm türlerini ve uygun oldukları yemekleri bilmelisiniz.
Doğru tencere nasıl seçilir?
Her modelin hem avantajları hem de dezavantajları olduğunu unutmayın. Plastik kolları çok güçlü olmadığından, metal tutamaklı model almak en iyisidir. Satın alırken, kapağın tencereye sıkı oturduğundan emin olun. Buhar çıkışı varsa iyi olur. Kapak camdan yapıldığında çok uygundur, pişirme işlemini kontrol edebilirsiniz.
Birçok tecrübeli ev hanımı, uzun bir süre önce en yaygın olanı olduğu için paslanmaz çelik tencere seçmeye karar verdi. Bu aynı zamanda en çevre dostu malzemedir, alaşım bakteriyostatik özelliklere sahiptir. Gıda daha uzun bozulmadığı için bu tencere büyük ölçekli yemek pişirmek için doğru seçimdir. Seçerken, dibe dikkat edin: daha fazla katman var, daha iyi. Ucuz bir model üzerine tökezleyen, cazip olmamak daha iyidir, çünkü ince bir alt gıdayı eşit olarak pişirmeye izin vermeyecektir, yanacaktır.
Emaye tavaları seçmeden önce, duvarların kalınlığına dikkat edin. Gerçek şu ki, ince duvarlar ve taban pişirme sürecinde çok büyük zorluklar yaratacaktır. Yemekler yanacak ve tabakların duvarlarına yapışacaktır. Bu malzeme sadece yemek pişirmek için uygundur. Hangi emaye potu seçeceğinize karar verdiğinizde, en az 4,5 mm et kalınlığında ve yeterince ağır olan seçenekleri seçin, daha sonra pişirme problemleri olmayacaktır.
Çorbalar, kızartmalar veya soslar hazırlamak için, fırında pişirilebileceğinden, bir kil tencere seçmek en iyisidir. Kil - malzeme çok kırılgan, kısa ömürlüdür. Servis ömrünü uzatmak için, her iki taraftaki duvarlar sarımsakla ovularak yerleştirilebilir.
Eğer doğrudan masaya servis yapmak istiyorsanız, bu tür yemeklerin görünümü çok gösterilebileceğinden, camdan yapılmış bir tava seçmek daha iyidir. Özel bir refrakter cam kullanarak, fırında güvenli bir şekilde pişirin ve hemen masaya başka bir sıcak aromatik yemek koyun.
Uzun süre pişirmek için dökme demir tercih etmek daha iyidir. Bu tip yemeklerde herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz. Tek olumsuz, ağır ağırlıktır ve en belirgin görünüm değildir.