Mutfak, malzemelerin karıştırılması sonucunda bir şaheserin elde edildiği bir kimyasal laboratuvar ile karşılaştırılabilir. Dikkatiniz, yaygın olarak kullanılan gıda bileşenlerinin değiştirilmesi için birkaç alternatiftir.
Birçok ev hanımları, bir yemeğin hazırlanması sırasında, bazı bileşenlerin mevcut olmadığı zaman, bir problemle karşılaştılar. Bu, stoğu atmak veya mağazaya koşmak için bir bahane değildir, çünkü bir dizi deneyle, yemeği bozmayacak alternatif ikameler tanımlanmış ve bazı durumlarda bir "zest" bile eklenmiştir.
1. Çikolata = kakao tozu
Tarifde acı bir çikolata gördük ve mutfakta yoktu, daha sonra 3: 1 oranlarını alarak bitkisel yağ ile kakao tozu karışımı kullanın. Bu nedenle her hostes için tavsiye: kakao tozu mutfak ambalajında saklayın.
2. Bitkisel yağ = meyve püresi
Doğru, beklenmedik bir alternatif mi? Ancak, sadece pişirme durumunda uygun olduğunu açıklamaya değer.
3. Ekşi krema = yoğurt
Çoğu durumda, mükemmel bir alternatif olarak, kalın yoğurt kullanabilirsiniz, ana şey içinde hiçbir katkı maddesi olmamasıdır. Kıvam kıvamını arttırmak gerekirse, 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin ve iyice çırpın. Ayrıca 1 çorba kaşığı da kullanabilirsiniz. kalın krem + 1 yemek kaşığı. doğal yoğurt kaşığı. Bazı yemek tarifleri için yoğurt ve yoğurt uygundur.
4. Limon suyu = şarap
Buzdolabında her zaman bir limon değil, ama tarifi meyve suyu gerekiyorsa, o zaman yerine aynı miktarda beyaz kuru şarap almak. 1 tatlı kaşığı meyve suyunu değiştirmek için 0,5 çay kaşığı sirke alabilirsiniz. Limon kabuğuna ihtiyacınız varsa, limon özü veya diğer narenciye meyvelerinin kabuklarını kullanmak daha iyidir.
5. Breadcrumbs = yulaf gevreği
Pirzola kızartmaya veya başka bir yemek hazırlamaya karar verdiniz ve rafta ekmek kırıntıları yoktu? Sonra yer kepeği ve yulaf ezmesi karışımı kullanabilirsiniz. Unutmayınız ki ekmek kırıntıları kendiniz hazırlayabilirsiniz: ekmeği kesiniz, fırında kurutunuz ve daha sonra bir karıştırıcıda veya başka bir şekilde öğütünüz.
6. Nişasta = un
Mutfakta, nişasta genellikle sos veya kremalı çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için kullanılır. Bu durumda karabuğday, mısır, yulaf ezmesi veya çavdar unu kullanabilirsiniz. Fırında, her türlü un ve hatta bir mango alabilirsiniz.
7. Yoğunlaştırılmış süt = krem
Farklı tatlıların hazırlanması için yoğunlaştırılmış süt gerekir, ancak çoğu yemekte yağ krema ile değiştirilebilir. Yeterli tatlı olmadığını düşünüyorsanız şeker veya pudra şekeri ekleyin.
8. Şeker = tatlım
Tatlı ve yararlı hamur işi yapmak istiyorsanız, şekeri balla veya bazı tariflerle değiştirerek, ezilmiş muzlardan patates püresine alternatif olarak pişirin.
9. Birbirini değiştiren fındık
Aşçılar oybirliğiyle birbirleriyle ikame edilebileceğini beyan eder, örneğin, birçok tarifte ceviz koyabileceğiniz egzotik bir cevizli pekan vardır, çünkü bunlar sadece görünüşte ve tatta değil, kompozisyonda da benzerdir. Fındık yerine badem alabilir ve tam tersini yapabilirsiniz.
10. Kabartma tozu = soda
Güzel pasta, bir kabartma tozu kullanımını gerektirir, ancak mutfakta olmasaydı, sıradan soda kullanın. Bir bisküvi yapmak için, sirke veya sitrik asitle söndürün ve kısa bir hamur için katkı maddesi olmadan tozu alın.
11. Mascarpone peyniri = lor peyniri
Klasik cheesecake reçetesinde, pahalı mascarpone peyniri gösteriliyor, bu yüzden bir alternatif aramanız gerekiyor. Deneyimli ev hanımları bir çıkış yolu buldular - ev yapımı süzme peynir ve yağlı krem karışımı. Ürünler topaksız homojen bir kütle elde etmek için bir karıştırıcıda iyice karıştırılmalıdır. Bazen bir not gerektiren başka bir peynir de feta. Bir Yunan salatası veya başka bir tabak içinde daha ucuz bir düşük yağlı peynir koyabilirsiniz.
12. Kefir = süt
Pişirme sırasında, 1 yemek kaşığı karıştırılarak kefirin yerini alabilirsiniz. süt ve 1 çorba kaşığı. bir kaşık sirke veya limon suyu. Bu amaç ve ekşi krema için uygun, istenilen kıvamda su ile seyreltilir. Yerine başka bir seçenek - herhangi bir katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt.
13. kuru üzüm = kurutulmuş meyveler
Pişirme genellikle kuru üzüm kullanır, ancak kızılcık veya kuş üzümü gibi kurutulmuş meyveler ile değiştirilebilir. Başka bir seçenek kuru erik, ancak sadece çekirdeksiz.
14. Süt = yoğunlaştırılmış süt
İnek sütünün bir alternatifi olarak iki seçenek sunabilirsiniz. İlk 0.5 yemek kaşığı kullanımını ima eder. aynı miktarda su ile karıştırılmış şekersiz yoğunlaştırılmış süt. İkincisi süt tozunun ıslahına dayanır.
15. Ayçiçeği yağı = su
Yağı yerine yağda kızartırken, yağ, bitkisel yağları ve hatta su için kullanabilirsiniz. İkinci durumda, minimum bir ateş ayarlamak ve tava içeriğini sürekli olarak karıştırmak önemlidir.