Artık sıradan eriştelere bakamazsın!
1. Baharatlı tahin soslu kızarmış noodle
Önce tahinleri hazırlayın.
Bunu yapmak için, bir bardak susam çekirdeğini bir karıştırıcıda 0.25 bardak bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) ile karıştırın.
1 pancar, 1 turp ve 2 büyük havuç samanla ovuşturdu.
Akut sos için 2 yemek kaşığı tahin ve su, 1 çorba kaşığı miso ezmesi (fermente soya fasulyesinden makarnalar, suşi mallarıyla bölümlerde bulunabilecek popüler miso çorbasının temeli), 1 adet limon suyu, tuz, karabiber ve baharatlı tatmak için acı biber sosu. Susam ve yeşillikleri ile servis yapın.
2. Kişniş soslu sarı pancardan erişte
Üstleri ile birkaç pancar alın: yeşil kısım ince doğranmış olmalı, kök saman ile ovulmalıdır. Bir tavada, sıcak zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak karanfil ve pancar yeşili ekleyin, birkaç dakika kızartın. Pancar ekleyin ve pancar yumuşak olana kadar biraz daha kızartın, ama yine de şekil kaybetmeye başlar. Sos için, karıştırıcıya küçük bir kişniş karıştırın, bir çorba kaşığı limon suyu ve tahin makarnası, 2 kaşık zeytinyağı ve su, tuz, karabiber ve acı biber. Sosu ekleyin ve servis yapın.
3. Mantarlı bolognese soslu kabak erişteleri
Bolognese sos için, 250 gr mantar, soğan, yarım bardak havuç ve kereviz sapı, 2 diş sarımsak ince ince doğrayın. Bütün bu yağda bir tavada kızartın, kendi suyunuza dilimlenmiş domates bir kavanoz dökün ve hazır olana kadar pişirin. Tuz, karabiber, tadı için otlar ekleyin. Ayrı bir tavada 2-3 tereyağında az miktarda tereyağında kızartın, şeritler halinde kesin. Çanak sıcak servis edilmelidir.
4. Kişniş pesto ve kaju ve salatalık erişteleri ile mercimek köri
Bir tencerede, bir fincan hindistancevizi sütü, bir bardak dilimlenmiş domates, 1/2 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı sarı köri ezmesi karıştırın. Karıştırma, macunun tamamen dağılması için bir kaynamaya getirin. Yarım bardak kırmızı mercimek dökün, ısıyı azaltın, bir kapakla kapatın. Mercimek sıvının çoğunu emene kadar pişirin ve yemek kalınlaşmayacaktır. Bir karıştırıcıda, pesto pişirin. Bunu yapmak için, bir fincan kızartılmış tuzlanmış kaju fıstığı, kişniş, biraz nane ve taze soyulmuş zencefil çay kaşığı, 1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı ve 2 çorba kaşığı sudan oluşan dörtte birini karıştırın. 2 büyük salatalık şeritleri kesin ve plakaların üzerine yayılır. Köri ve pesto ile üst.
5. Kızarmış kabak ve kaju ile kızartın
2-3 kabak şeritler halinde kesilir. 2 avuç Çin lahanası ve 1 arpayı kesin. 2-3 yemek kaşığı tahin veya kaju yağı, 1 çorba kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı tamari makarnası veya soya sosu, yarım su kaşığı acı biber suyun içinde, sebzeleri ekleyerek kızartın, kızartın, birkaç dakika boyunca sürekli karıştırın. Servis yaparken, kaju fıstığı serpin.
6. Fesleğen pesto ile kabak erişte
Saman ile 2 kabak. Bir karıştırıcıda 2 diş sarımsak, bir demet fesleğen, yarım limon suyu, bir fincan antep fıstığı ve zeytinyağı, tadarak biberle tatlandırın. Homojenliğe öğütün. Kabak noodle'larını pesto ile karıştırın ve masaya servis yapın.
Kabak erişte ile 7. çorba ramen
Ortalama ateş için wok (dar bir dip ile özel bir tava, ama her zamanki yapacağız) koyun. Çikolatanın 3-4 büyük doğranmış yanlarını (taze yaprak ıspanakla veya Pekin lahanası yapraklarının üst kısmı ile değiştirilebilen Çin yapraklı lahana) miso-hamurda, ellerinizle yayarak açın. Susam yağında 3 dakika kızartın. Cho'nun yanını çıkar ve bir kenara koy. 2 demet yeşil soğan, 2 cm ince doğranmış zencefil kökü ve 1 diş sarımsak. 4 bardak sebze suyu, 2 yemek kaşığı soya sosu dökün, kaynatın. Kıyılmış shiitake mantarlarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Erişte 2 kabak dan, 1-2 dakika pişirin. Servis yaparken susam tohumu ekleyin.
8. Asya havuç eriştesi
Küçük bir kasede 2 çorba kaşığı huixin sosu (hazır yemek sosu, sık sık Çin mutfağında kullanılır, suşi ürünleri ile satılır), 2 yemek kaşığı portakal suyu, 1 kaşık soya sosu, 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil. 6 havuçtan saman hazırlayın. Susam yağı ile bir kızartma tavası önceden ısıtın, havuçları 3 dakika kızartın. Sosu ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Servis yaparken susam tohumu serpin.
9. Pişmiş biber soslu tatlı patates noodle
Tatlı patates soyulmuş ve saman ile ovuşturdu. Patatesler yumuşayıncaya kadar yağda bir tavada yaklaşık 5 dakika boyunca kızartın, ancak şekil kaybetmeye başlamayacaktır. Bir karıştırıcıda, kavrulmuş kırmızı biber, 2 diş sarımsak, yarım kase kaju, yarım fincan hindistan cevizi sütü karıştırın. Bütün bunlar ayrı bir tavaya konur ve sos kalınlaşana kadar pişirin. Patates noodle sos ile birleştirin ve servis yapın.
10. Susamlı sebze salatası
1 havuç, kabak ve salatalıktan erişte hazırlayın, sebzeleri payet ile dilimleyin ve bunları bitkisel yağda kızartın. Bir avuç yeşil bezelye, doğranmış badem ve birkaç avuç taze ıspanak ekleyin. Yakıt ikmali için çeyrek fincan pirinç sirkesi, 2 çorba kaşığı tahin ve demirhindi ezmesi veya soya sosu, 1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil, susam yağı ve susam tohumu, bal ve sıcak biber sosunun bir çay kaşığı, sarımsak karanfil ile karıştırın.