Özellikle çok yönlü bir markanız varsa, tüm aile için lezzetli ve doğal bir ketçap hazırlamak zor değildir. Mutfak asistanının yardımıyla çok miktarda sos yapabilirsiniz ve eğer bir üretim ölçeğinde ketçap hasat etmeyi planlamıyorsanız, cihazın küçük bir kapasitesi oldukça uygundur.
Bir multivarkta ketçap nasıl hazırlanır, bu yazıyı anlayacağız.
Kış için multivarkta ketçap
Bu kokulu ve baharatlı ketçap, yemeklerinizi avantajlı bir şekilde tamamlayacak, zevklerini artıracak ve hatta tadı geliştirecektir.
maddeler:
- kırmızı soğan - 1 adet.
- rezene - 1 adet.
- kereviz - 1 kök;
- zeytinyağı;
- rendelenmiş zencefil - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kişniş tohumları - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- domates - 1 kg;
- kırmızı şarap sirkesi - 200 ml;
- tuz - tadı;
- şeker - 70 g.
hazırlık
Domates kabuğu criss-cross'ı kesin ve ardından meyveleri kaynar su ile doldurup cildi soyunuz. Domates, soğan, rezene ve kerevizleri oldukça büyük, keyfi parçalara ayırdık. Multivarka'da pişirme modunu açarız, ya da kızartırız, biraz zeytinyağı dökün ve sebzeleri yaklaşık 10-15 dakika boyunca açık kapakta kızartın, sürekli karıştırmayı unutmadan. 350 ml su ile sebze doldurun, bir kaynatın ve "Quenching" ya da 40-45 dakika "Pilaf" geçin.
Söndürülen bitkisel kitle yumuşatılmalıdır, çünkü su verildikten sonra bir karıştırıcı ile karıştırılmalıdır. Ketçap yarı hazır, şimdi bir elek ile silinir ve multivarka kaseye geri döndü. Şimdi sosu, malzemeler listesindeki bütün baharatlarla terbiyeli olmalı ve bir saat daha beklemek zorunda kaldı.
Şimdi bir multivarkta pişirilen kalın bir domates ketçabı, hemen masaya ya da sterilize edilmiş kavanozların ve ruloların üzerine dökebilirsiniz.
Domates salçasından çok değişkenli ketçap tarifi
Ketçap hazırlamak için hızlı bir yol hazır veya ev yapımı domates salçası kullanmaktır.
maddeler:
- domates salçası - 170 g;
- beyaz şarap sirkesi - 1/2 yemek kaşığı.
- kahverengi şeker - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş sarımsak - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Kurutulmuş soğan - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su veya et suyu - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Multivarkta hazır ketçap hazırlanması, "Pişirme" modunda ısıtılmasıyla başlar. Şimdi kasenin dibinde 3-5 dakika boyunca bitkisel yağı ve kızartma domates salçasını dökebilirsiniz. Suyu yarısının yarısına kadar sulandırın, bir ısırık, kuru sarımsak ve soğan, biraz tuz ve şeker ekleyin, kalan suyu dikkatlice yeniden şekillendirin ve sulandırın. Şimdi, çok kanallı kapağın kapağı kapatılabilir ve mod "Sessiz" konumuna getirilir, zaman 40 dakikadır. Eğer 40 dakika sonra ketçap yeterince kalınlaşmazsa, fazla sıvıyı buharlaştırmaya devam edebilir veya sosa eklenmiş unu bir çay kaşığı ekleyebilirsin.
Multivark ev ketçap
Aşağıdaki tariflerden baharatlı ketçap, özellikle bir bardak soğuk bira için barbekü veya patates kızartması için idealdir.
maddeler:
- kereviz tohumu - 1 ½ çay kaşığı;
- karanfil - 2 çay kaşığı.
- tarçın - 1 çubuk;
- Hardal tohumu - 1/2 tsp;
- elma sirkesi - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- domates - 5 kg;
- sarımsak - 1 karanfil;
- soğan - 1 adet.
- kırmızı biber - 1 adet;
- şeker - öğenin 2 / 3'ü;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kereviz, karanfil, tarçın ve hardal tohumu tohumları bir torba gazlı bez konur. Tencerede sirke, birkaç çorba kaşığı su dökün ve bir torba baharat koyun, kaynatın, ateşten alın ve 25 dakika daha bekletin.
Domatesler, sarımsak, soğan ve biberle birlikte rastgele dilimlenir. Sebzeleri çok kanallı ısıtılmış bardağa koyup pişirme modunu seçiyoruz. Çok çubuklu Panasonic'te ketçap hazırlıyorsanız, o zaman "Pilav", eğer Redmond ise "Karabuğday" ı seçin. Yaklaşık bir saat boyunca güveçte sebze, baharatlı sirke ve şekerle tuz eklemeyi unutmayın.
Yumuşak bir sebze kütlesi bir karıştırıcı ile karıştırılır ve sosu benzer modlarda bir saat daha kalınlaştırılır.