Düşük kalorili içeriği ile bilinen tavşan eti, herhangi bir acemi aşçı için gerçek bir testtir, çünkü uygun beceriye sahip olmadan pişirmek oldukça zordur, böylece yumuşak ve sulu kalır. İkincisinde görev yapan yardımcısı, çoklu etkiye sahip yağ krema veya ekşi krema ile uzun süre su vermeyecek.
Tavşan, multivark içinde patates ile komposto
Tavşanın eti, aşağıdaki yemeklerin tadı bileşiminde anahtar olacak olan tarhun gibi tatlandırılmış bir aroma ve tada sahip bitkilerle mükemmel bir uyum sağlar.
maddeler:
- tavşan - 1,8 kg;
- un - 35 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- tereyağı - 45 g;
- sirke - 25 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- patates yumruları - 170 g;
- kuru beyaz şarap - 150 ml;
- tavuk suyu - 175 ml;
- ekşi krema - 75 ml;
- Kurutulmuş tarhun - 1 tatlı kaşığı;
- Dijon hardalı - 35 g.
hazırlık
Tavşanın karkasını hazırlayın ve "Bake" modunda tereyağın bolluğunda toplayın. Eti kavradığı anda, ayrı bir yemeğin üzerine koyun ve tavşan yerine küçük patates dilimlerini kaseye koyun. Onları kızartın ve daha sonra cihazın içeriğini sarımsak ve sirke ile geçirin. Tavşanı patateslere iade edin, şaraba dökün ve sıvının 2 / 3'ünün buharlaşmasına izin verin. Ekşi krema, hardal ve tarhun ile suyu birleştirin, tavuğun bu sosunu patatesle dökün ve "Söndürme" ye geçin. Bir multivarette sebze ile haşlanmış bir tavşan 50 dakika sonra hazır olacak.
Ekşi kremada haşlanmış bir tavuğun tarifi
maddeler:
- havuç - 130 g;
- kereviz sapı;
- arpacık - 80 g;
- sarımsak - 4 diş;
- zeytinyağı - 35 mi;
- tereyağı - 40 g;
- tavşan (bacaklar, uyluk) - 1.2 kg;
- Calvados - 75 ml;
- elma şarabı - 240 ml;
- ekşi krema - 135 ml;
- krem - 65 ml;
- bir kekik dalı;
- defne yaprakları - 2 adet.
hazırlık
Cihazın çantasında, her iki yağı ısıtın ve bir tavuğu kızartmak için kullanın. Et kahverengine döner yanmaz, havuç ve kereviz küplerini küçük arpacıklarla birlikte ekleyiniz. Sebzelerin birkaç dakika kızartmasına izin verin, daha sonra kasenin içeriklerini sivri dişlerden geçirerek presin içinden geçirin ve "Söndürme" ye geçin. Defnenin yapraklarını bir tutam kekik ve deniz tuzu ile kaseye dökün, her şeyi Calvados ve elma suyu ile dökün, sonra 10 dakika bekleyin. Kase içerisine krema ekleyin, kapağını kapatın ve 40 dakika boyunca tabağı bırakın. Son olarak, çok kültürlünün içeriğini ekşi krema ile doldurun.