Süzme peynir, şüphesiz kullanışlı bir üründür. Diş ve kemik dokularının sağlığı için bizim için gerekli olan kalsiyum, fosfor içerir. Ek olarak, vitamin A, vücudun virüslere karşı direncini arttıran ve B2 vitamininin görme yeteneğini artıran ve cilt üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan küflerde bulunur. Genel olarak, bir anlaşmazlık yoktur. Diyetimizde ekşi peynir bulunmalıdır. Tabii ki, bunu bir mağazada ya da pazarda satın alabilir ya da kendiniz yapabilirsiniz. Bu yazıda, çok değişkenli bir şekilde süzme peynirin nasıl yapılacağını anlatacağız.
Çok değişkenli kefirden elde edilen lor
maddeler:
- kefir% 3.2 yağ içeriği - 1 l;
- tuz veya şeker - tadı için.
hazırlık
Kefir multivarkın kasesine döküldü ve "Isıtma" modunu ve 70 derecenin sıcaklığını seçti, yoğurt ısıtıldığında "Sıcaklığı koruyor" modunu ayarladık ve zaman 30 dakika. Buradaki fikir yoğurdun kaynatmaması, sadece çürümesi. Kaynarsa, lezzetli süzme peynir işe yaramaz. Bu sürenin sonunda, çok menzili açıyoruz, kefir peynir altı suyu ve süzme peynir haline getirilmelidir. İçeriği birkaç kat gazlı bezle bir kevgir içinden süzün, peyniri bir tabağa koyduk. Tuz veya şeker tada eklenir. Ve peynir altı suyu acele etmeyin, lezzetli krep yapmak için kullanabilirsiniz.
Çok değişkenli sütlü süzme peynir
maddeler:
- süt - 1 l;
- canlı yoğurt - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Multivarka tencerenin sütünü dökerek, ona yoğurt ekliyoruz. Aynı şekilde, ekşi krema için ekşi krema kullanabilirsiniz veya eczaneden hazır bir marş satın alabilirsiniz. Önemli değil. Bizim için ana şey, sindirmenin sütüdür. Multivarkı yarım saat kadar "Isıtma" moduna getiriyoruz. Alarm çaldığında, multivarkı açmayın ve saati 3'te bırakın. Sonra 40 dakika boyunca "Quenching" modunu açın. Şimdi multivarkı açın ve sütü inceleyin - kıvrılmalı, yani serum ve süzme peynire bölünmelidir. Eğer bu gerçekleşmemişse, tekrar açınız ve aynı modda 20 dakika daha süzme peynirini pişiriyoruz.İşlem başladığında ve sütün püskürtüldüğü durumlarda tencerenin içeriklerini gazlı bezle filtreliyoruz. Süzme peynirini kuru almak isterseniz, gazlı bezleri bir düğüm içine bağlayın ve cam serumu yapmak için asın. Şimdi lezzetli bir tedavi kullanıma hazırdır, kendi takdirinize göre şeker, reçel veya bal ekleyebilirsiniz.
Kalsiyum klorür ile süt yapılmış bir multivarette ev yapımı süzme peynir
maddeler:
- süt - 1 l;
- kalsiyum klorür - 2 ampul.
hazırlık
Bu tarifi için çok değişkenli süzme peynirlerin hazırlanması çok az zaman alacaktır. Süt multivark içine dökülür, ona 2 ampul kalsiyum klorür eklenir. "Söndürme" modunu açın ve süt kaynana kadar pişirin. Kaynatma işlemi başlar başlamaz süt süzüldü. Şimdi filtreleyebilirsiniz. Bu süzme peynir iki kat yararlıdır, çünkü ek olarak kalsiyum ile zenginleştirilmiştir. Ama böyle bir süzme peynir saklamak için tavsiye edilmez, 1 kez yediğiniz bir porsiyon hazırlamak daha iyidir.
Ekşi sütünden pişirme püresi multivarquet
Bazen sütü kızdırır. Cesaret kırılmayın ve acele etmeyin. Size böyle bir sütün bir multivarkında süzme peynir pişirmek için reçete söyleyeceğiz. Böylece, asitlendirilmiş sütü çok kanallı kapasiteye döküyoruz. "Isıtma" modunu açınız, kapattıktan sonra 20 dakika "Isı" modunu açınız. Şimdi içeriği soğumaya bırakın. Daha sonra serumu ince bir elek veya gazlı bezle süzün. Süzme peynir hazırdır. Sadece bir tane nüans var: sadece ısıl işlemden sonra yenebilir. Yani, srniki, güveç, tembel vareniki veya peynirin ısı ile işleneceği diğer yemeklerden güvenle hazırlayabilirsiniz.