Ekmek yapımcısındaki mayada çavdar ekmeği için bir reçete sunuyoruz. Basit önerilerin ardından, gevrek bir iştah kabuğuna sahip kokulu, çılgın ve tartışmasız kullanışlı bir ürün elde edersiniz. Kompozisyonunda mayanın yokluğu ve çavdar ununun baskınlığı, bu tür ekmeği diyet ve düşük kalorili olarak değerlendirmek için bir neden verir; bu da özellikle sağlıklı yiyecek destekçileri ve ağırlıklarını izleyenler tarafından takdir edilecektir.
Bir ekmek yapımcısı bir mayasız mayasız ekmek - tarifi
maddeler:
- çavdar unu - 480 g;
- buğday unu - 220 g;
- arıtılmış su - 500 ml;
- aromasız bitkisel yağ - 55 ml;
- toz şeker - 65 g;
- kaya tuzu - 25 g;
- Yaklaşan bezdorozhevaya mayası - 200 g;
- kimyon veya kişniş (isteğe bağlı) - tadı için;
hazırlık
Bu tarife göre ekmek yapmak için, mayasız ekmek için çavdar yoluna ihtiyacımız var. Hazırlanması için birçok seçenek bulabilirsiniz, kesinlikle herhangi birini kullanabilirsiniz. Daha önce de belirttiğiniz gibi, içeriğinde çavdar ununa ek olarak, buğday unu da var. Ekmek yapımcısının tek başına yoğurma ile baş edebilmesi için bu gereklidir. Sonuçta,% 100 çavdar ekmeği pişirirseniz, hamur yoğrulduğunda çok viskoz olur ve cihaz katı bir yumruda toplanamaz. Ya da parti sırasında cihaza yardım edebilir, bir spatula yardımıyla yanlardan kütle toplayabilir ya da çavdar unu buğdayının bir kısmını değiştirerek çavdar-buğday ekmeğini bir ekmek bisküvisinde pişirebilirsiniz. İkinci durumda, cihaz kendinizle karışacak ve yardımınıza ihtiyaç olmayacaktır. Sadece çavdar unundan ekmek hazırlarken, maya miktarı yaklaşık bir buçuk kat artırılmalı ve buna göre su miktarı azaltılmalıdır.
Ayrıca, standart programların sadece klasik mayalama fırınları için uygun olduğundan, modellemeye izin veren ekmek yapımı için ekmek yapımının gerekli olduğuna da dikkat edelim.
Ekmek yapım makinesinin kovalarında arıtılmış su, bitkisel yağ ve ortaya çıkan mayayı döküyoruz. Şimdi iki çeşit unu eleyin, tuz, şeker ve arzu ederseniz kimyon veya kişniş ekleyin. Kuru bileşenleri sıvıya tozlayın ve kabı cihaza takın. Daha önce de belirttiğimiz gibi, seçeceğimiz rejim bireyseldir. Bunu yapmak için, ilk yoğurma zamanını ayarlayın - 15 dakika, kaldırma zamanı - 4-4.5 saat (uyanmadan) ve pişirme için - 1,5 saat. Şimdi ekmek yapımcısını açıyoruz ve pembe kokulu bir somun pişirmesini bekleriz.
Sinyalden hemen sonra, ürünü cihazdan ve kovadan çıkarırız ve soğumasını bekleriz.