Dünyada gerçekleşen tüm süreçler, çeşitli biçimlerde enerji girdileri gerektirir ve tüm organizmanın yaşamsal faaliyet süreçleri bir istisna değildir. Ürünlerin ya da kalori içeriğinin enerji değeri, sindirim sırasında insan vücudunda açığa çıkan enerjinin toplamıdır. 100 g başına hesaplanan kilokaloriler (kcal) veya kilojülozlarda (kJ) tanımlanmıştır.
Gıda ürünlerinin enerji değeri
Besin bileşimi proteinleri, karbonhidratları ve yağları içerir, bölünür, vücudun ihtiyacı olan enerjiyi serbest bırakır. Enerji talebi, besinlerin besin değerinin yaşam için harcadığı aynı harcamaya en doğru orantıdır. Olur:
- Ana organ bütün organların çalışması için gereklidir;
- Destek - vücudun hareketi için gerekli;
- Çalışma - eğitim veya diğer güç yükleri için.
Çeşitli gıdaların bileşimi oldukça farklıdır. Bu orana dayalı olarak kabul edilir:
1 g yağ = 39 kJ (9.3 kcal)
1 gr karbonhidrat = 20 kJ (4.7 kcal)
1 g protein = 17 kJ (4.1 kcal)
Ürünün enerji değeri hakkında gerekli bilgileri bulabileceğiniz kilojoule ve kilokalori sayısıdır. Kalorik içeriğin belirlenmesinde bir başka zorunluluk ise, hazırlanma şekli, depolama yeri ve orijini.
Ortalama ağırlığa sahip ortalama otuz yaşında bir erkeğin günlük gereksinimi 11.000 kJ'dir (2.600 kcal). Bu rakamı ve ürünlerdeki kalori sayısını bilerek, tam bir yaşam sürdürebilmek için kendiniz için doğru beslenmeyi seçme fırsatı vardır. Daha fazla deri altı yağ nedeniyle kadınların% 15 daha az ihtiyacı var.
Gıda ürünlerinin enerji değeri
"Negatif" enerji değeri olan ürünler
Sözde "negatif" kalori değeri olan ürünler var. Bu terim ile, bu gıda ürününün sindirimi üzerindeki bir kişinin, ondan alınan enerjiyi harcadığı gerçeği kastedilmektedir.
Fakat bu, eğer bu tür beslenmeyi diyetinize dahil ederseniz, tüm ekstra kilolarınızı yakabilir veya yağlı gıdalarla birleştirerek kalori değerini sıfırlayabilirsiniz anlamına gelmez.
"Negatif kalorili" ile ürün listesi:
- İçecekler - taze sıkılmış meyve suları, hala maden suyu, şekersiz yeşil çay.
- Meyveler - tüm turunçgiller, erik, kavun, şeftali.
- Karpuzu kuş üzümü, yaban mersini, kızılcık.
- Sebzeler - domates, lahana, havuç, biber, turp.
- Baharatların hepsi keskin bir tada sahiptir.
- Yeşiller - nane, maydanoz, marul ve dereotu.
Kullanım özellikleri:
- Günlük oran yaklaşık 550 gramdır, meyve veya sebze olabilir.
- Bağışıklık, taze meyveler tarafından desteklenecektir.
- Yağlı soslar kullanmayın, bunları bitkisel veya zeytinyağı ile değiştirin.
- Diyet vücudun normal çalışması için protein ve yağ içermelidir.
Yüksek enerji değeri olan ürünler
Gıda, 6 çeşide ayrılabilen farklı bir kalori içeriğine sahiptir:
- Çok büyük (500 ila 900 kcal / 100 gram) - tereyağı, farklı çikolata, tüm fındık, kekler,
domuz eti ve sosis. - Büyük (200 ila 500 kcal / 100 gram) - kremalı ve yağlı ekşi sütlü ürünler, dondurma, sosis, kümes hayvanları, balık, ekmek, şeker.
- Orta (100 ila 200 kcal / 100 gram) - süzme peynir, sığır eti, tavşan, yumurta, uskumru.
- Küçük (30 ila 100 kcal / 100 gram) - süt, hake, meyve , çilek, haşlanmış patates, taze havuç, bezelye.
- Çok küçük (30 kcal / 100 gram) - lahana, salatalık, turp, marul, domates, mantar.
Kilo vermek için, tükettiğiniz kalorilerin maliyetinizden daha az olduğundan emin olun.