Dökme demir kaplar vazgeçilmezdir ve hatta bir asırlık geçmişe sahip olan mutfak eşyalarının eşsiz bir öğesidir. Başka hiçbir materyal, mülkün sadece değişmekle kalmayıp, dış ve tüketici niteliklerini iyileştirmekle de övünemez. Dökme demir kaplar için basit ama dikkatli bir bakım, birkaç yıl boyunca nesiller boyunca çok çeşitli ürünlerin kızartma veya söndürülmesi için kullanılmasına izin verecektir. Tans, utyatnitsy, kazany bu malzemeden eşit olarak ısıtılır, uzun süre sıcak tutulur, deforme olmaz ve çarpma ve çiziklerden korkmazlar.
Dökme demirden mamul mutfak eşyaları iki ana tiptedir: kaplamasız ve çeşitli kaplamalar (emaye, seramik). Her iki tipteki dökme demir yemeklerin özelliklerini dikkate alarak nasıl ele alınacağını anlayacağız.
Kaplamasız bulaşıkların bakımı
Dökme demir - bu dayanıklı ve dayanıklı malzeme - bazı dezavantajları vardır. İlk olarak, dökme demirden yapılmış mutfak eşyaları çok ağır, ancak kırılgandır ve yüksek irtifadan düştüğünde, her şeyden ayrılabilirler. İkincisi, dökme demir tabaklar paslanır. Bu nedenle, bu mutfak aksesuarları ilk kullanım ve daha fazla depolama için uygun şekilde hazırlanmalıdır.
Dökme demir kaplar aldıktan sonra yıkanmalı, 30-40 dakika tuzla kalsine edilmiş ve daha sonra bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Bu yemeği kullandıktan sonra, sadece dikkatlice yıkamakla kalmaz, aynı zamanda kurutun (örneğin, ateşte ısıtın). Uzun depolamadan önce, tabanı ve duvarları bitkisel yağla yağlamak yararlıdır. Dökme demir kapların kaplanmadan temizlenmesi sadece elle ve agresif deterjan kullanılmadan yapılır.
Kaplama olmayan dökme demir kapların yüzeyindeki pas görünümü kolayca ortadan kaldırılabilir: lekeyi aşındırıcı malzemeyle (sert bir sünger veya zımpara kağıdı), yağ ile yağlayın ve 30-40 dakika kalsin ile sürmek yeterlidir.
Kaplamalı yemekler bakımı
Dökme demirden yapılmış mutfak eşyaları için en yaygın kaplama mine'dir. Bu tür tavalar ve kazanlar temizliği kolaydır (bulaşık makinesini kullanmasına izin verilir), uzun süre yiyecek saklayabilir ve çekici bir görünüme sahip olabilirler. Ancak böyle bir kaplamanın önemli bir dezavantajı vardır: hasara karşı kararsızlık ve ani sıcaklık değişimleri.
Seramik kaplamalı pik demir çanak çömlek, belki de en iyi metal ve seramiklerin tüketici özelliklerini bir araya getirir. Bu tür yemekler mekanik hasardan korkmaz, temizlenmesi ve paslanmaması kolaydır, ancak bu mutfak eşyalarının fiyatı çok yüksektir.