"Düdüklü tencere" ismi kendisi için konuşuyor - geleneksel bir tencereye göre akşam yemeği veya akşam yemeği hazırlamak için çok daha az zaman alan bir tencere. Günümüzde mutfaklarda, eski tipteki düdüklü tencereden modern düdüklü tencere-multivarka kadar bu çeşit yemeklerin çok çeşitli temsilcilerini bir araya getirebilirsiniz. Farklı hacimlerde, farklı malzemelerden, mekanik ve elektrikten olabilirler, ama en önemlisi, bu tavalar sadece daha hızlı pişirilir, aynı zamanda gıdaların yararlı özelliklerini korurlar. Paslanmaz çelik düdüklü tencere - bir dizi inkar edilemez avantajı olan tipine dikkat edin.
Düdüklü tencere nasıl çalışır?
Düdüklü tencere ana konteynırdan ve hermetik olarak kapatılmış bir kapaktan bir tasarımdır. Pişirme sırasında, sıkılık, kapağın altındaki basınçta bir artış ve dolayısıyla kaynama noktasında bir artış sağlar. Tüm bu hile, neden paslanmaz çelikten düdüklü tencereler zaman zaman termal olarak gıdaları daha hızlı işlemektedir. Örneğin, normal bir tencerede et bir buçuk saat pişirilirse, düdüklü tencerede yarım saat sürer ve patatesler sadece 10 dakika içinde pişirilir. Düdüklü tencere yüksek basınç altında çalıştığı için, otomatik olarak dikkat ve dikkat gerektiren bir nesne haline gelir. Modern düdüklü tencereler, basınç seviyesinin kontrolü ile bağımsız olarak baş edebilen bir çalışma valfi ve acil durum ile donatılmıştır. Eski örnekteki düdüklü tencerenin nasıl kullanılacağını düşünüyorsanız, sürecin ve prensibin aynı olacağını bilmelisiniz, ancak zamanla yemeğinizin yerinden çıkmaması için izlemek zorunda kalacaksınız.
Paslanmaz çelik düdüklü tencerede nasıl pişirilir?
Herhangi bir düdüklü tencerede pişirmek zahmetli bir süreç değildir - sadece pişirme ürünleri ile doldurun, su dökün ve ocakta belirli bir süre bekletin. Hatırlanması gereken tek şey - düdüklü tencerelerde, kızartılması imkansızdır ve ürün seviyesi 3/4'ü aşmıştır. Şimdi, paslanmaz çelik düdüklü tencerelerin bir takım avantajları olduğunu söylemeye değer. İlk olarak, plakaların sadece iki ilk versiyonuna uygun olan alüminyum basınçlı ocakların aksine, gaz , elektrik, indüksiyon ve cam-seramik gibi herhangi bir plaka üzerinde kullanılabilirler. İkincisi, yine alüminyumdan farklı olarak, paslanmaz çelik malzemeli düdüklü tencereler, oksitlenmez ve ürünlerin tadı bozulmaz. Üçüncü olarak, bir düdüklü tencerede pişirirken paslanmaz çelikten yiyecekler yanmaz. Bunun nedeni, tabakların kalın, çok tabakalı bir tabana, genellikle tek biçimli ısıtmayı destekleyen çelik-alüminyum-çeliğe sahip olmasıdır.
Paslanmaz çelik düdüklü tencere nasıl seçilir?
- Paslanmaz çelik düdüklü tencere seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey işarettir. Tıbbi çelik, çevre dostu bir garanti veren 18/10 rakamlarıyla işaretlenmiştir.
- Düdüklü tencerenin paslanmaz çelikten tabanının mutlaka bir ısı dağıtıcı tabaka kullanılarak yapılması gerekir.
- Bir düdüklü tencere seçmek için bir sonraki kriter, kapak ve tava arasındaki contadır. Halka kauçuk veya silikon olabilir, ikinci seçenek daha dayanıklıdır.
- Düdüklü tencere valfine dikkat edin. Açıklıktaki buhar jetin yanlara dağıtılması ve yukarıya doğru yönlendirilmemesi önemlidir - bu yanıkların önlenmesine yardımcı olacaktır.
- Düdüklü tencerenin koruyucu bir işlevi olması da önemlidir, bu sayede kapak, basınç düşüşlerinden önce açılmaz.
- Elektrikli ve mekanik düdüklü tencere arasında seçim yapmak, elektrik avantajlarını dikkate alamamaktadır, çünkü bu tamamen otomatiktir, ancak bu tür ekipmanların ödenmesi gerekli olacaktır.
- Bir sıcaklık regülatörü veya pişirme modu gibi bu eklemeler, bir düdüklü tencere için zorunlu değildir, ancak bunların kullanılabilirliği pişirme işlemini kolaylaştırabilir.
- Satın almadan önce dikkatlice, düdüklü tencerenin içini, yiyecek parçacıklarının birikebileceği ve bakterilerin çoğalmasına neden olacak hiçbir çizik ve talaş olmadığından emin olun.