Ekmek, masamızın vazgeçilmez bir ürünüdür ve şimdi size ekmek yapımcısında çavdar ekmeği yapmak için tarifler yapacağız. Evde pişirilen, sadece bu tür ekmek, ekşi tadı için, bir karakteristik ile, lezzetli, kokulu çıkıyor. Ve şimdi mağaza rafları çeşitli ekmek çeşitleri ile doldurulmuş olsa da ve zevkinize göre birini seçebiliyorsunuz, çavdar ekmeklerini kendiniz hazırlamanızı öneriyoruz, ayrıca ekmek yapımcısında da zor değil.
Ekmek yapımcısı lezzetli çavdar ekmeği
maddeler:
- ılık su - 250 g;
- Buğday unu - 250 g;
- çavdar unu - 150 g;
- bitkisel yağ - 20 mi;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kuru maya - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Ekmeğin kapasitesine göre ürünleri şu sıraya göre yayıyoruz: ılık su, şeker, tuz, bitkisel yağ, çavdar ile karıştırılmış buğday unu, kuru maya. Konteyneri fırına yerleştiriyoruz, "Fransız ekmeği" programını seçin, ekmek ağırlığını ayarla - 750 gr ve kabuk - ortalama. "Başlat" düğmesine basın. Bitmiş ürünün ağırlığı küçük olduğundan, işlem sırasında hamurun ne çıkacağını takip etmek gerekir, böylece ekmek daha pürüzsüz hale gelir, hamur eller ile kesilebilir. Ve ısıtma ve hamur yükseltme süreci bittiğinde, fırın kapağını açmamak en iyisidir. Ekmek yapımcısındaki lezzetli çavdar ekmeği hazır olduğunda dikkatli bir şekilde çıkarınız ve soğutmak için ızgaraya kaydırınız.
Ekmek yapımcısı Bezdorozhevoy çavdar ekmeği
maddeler:
- su;
- süt tozu - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- çavdar unu - 1.4 su bardağı;
- buğday unu - 2 bardak;
- tatlı biber - 1 tatlı kaşığı;
- kimyon - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- maya - 9 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Ekmek yapımında tüm malzemeyi yayıyoruz, burada üreticinin verdiği yer imi ürünlerinin sıralamasıyla ilgili tavsiyelere dikkat etmelisiniz. Biz programı "Pişirme çavdar ekmeği", ağırlık - 900 g, kabuk rengini seçin - orta. Çavdar ekmeği, bazen sadece pişirme işleminin başlangıcında bile yavaşça yükselir.
Bip sesi bittikten sonra, pişirme işleminin bitimine dair bir haber verdiğinizde, fırınınızda pişirilmiş, evinizde pişirilmiş, çavdar ekmeği olan bir ev yapımı buğday-çavdar ekmeği elde edersiniz.
Panasonic ekme makinesinde demlenmiş çavdar ekmeği
maddeler:
- çavdar unu - 0.5 kg;
- çavdar mayalanmış kuru malt - 40 g;
- ferment (asitleştirici) - 35 mi;
- şeker - 50 g;
- tuz - 15 g;
- kuru maya - 8 g;
- ılık kaynatılmış su - 400 g;
- kaynar su - 100 ml.
hazırlık
Panasonic SD-253 ekme makinesine (252, 254, 255) sahipseniz, modu "No Gluten" olarak ayarlayın, eğer Panasonic SD-2500 (01, 02) "Temel Hızlı" mod ise. Yoğurma bıçağı herhangi bir şekilde konabilir, ancak çavdar ekmeği için bıçak, istifleme işlemini daha kolay hale getirecektir. Dik kaynar su ile demlemek ve yaklaşık 5 dakika bekletin malt Şimdi, biz bu sırayla kaplarda ekmek üreticileri koymak: çavdar soyulmuş un, maya, şeker, tuz, kuru maya. Şimdi malt'a dönüyoruz: sıcak kaynamış su ekleyin, karıştırın ve elde edilen karışımı ekmek yapımcısının kabına dökün. Konteyneri fırına kurarız ve "Gluten Free" programını çalıştırırız. Hemen 15 dakika sürecek olan hamur yoğurmaya başlar.
Ekmek yapımcısında Borodino ekmeğinin tarifini denemek için hoş kokulu bir karanlığa sevgilisi tavsiye edilir.