Ekvador'un farklı manzarası, yaşam tarzını ve yerel halkın mutfak tercihlerinin oluşumunu etkilemiştir, bu nedenle ülkenin farklı bölgelerindeki mutfaklar birbirinden önemli ölçüde farklılık gösterebilir. Yemek çeşitliliği sürpriz olmaya hazırdır - sokak yemeklerinden sadece burada deneyebileceğiniz egzotik yemeklere.
Ekvador'da ne yenir?
Ekvador'daki ulusal tarifler, bulunduğunuz bölgeye göre değişir. Fark sadece baharatlarda veya hazırlama yönteminde değil, aynı zamanda yemek pişirmek için kullanılan ürünlerde de bulunmaktadır. Daha büyük ölçüde bunun nedeni, yüksek arazinin deniz seviyesinin üzerindedir. Dağlık bölgelerde en popüler olanı, her zaman karbonhidratlar bakımından zengin bir yan tabakanın "çerçeve" sinde servis edilen kobay eti: pirinç, mısır veya patates. Sokaktaki aynı bölgelerde, genellikle patatesli bir domuzcuktan yemek bulabilirsin. Bu arada, Ekvador fast food da ulusal bir gıda olarak kabul edilir, bu yüzden sundukları sokak satıcıları denemek için tereddüt etmeyin.
| | |
Yaylalarda bulunan şehirlerde, meyveler popülerdir; bu çeşitlilik çeşitliliği ile kolaylaştırılır: Avrupa pazarında bulunmayan birkaç çeşit muz, tahoe, tamarillo ve diğer meyveler. Avrupalılar için bazılarının bir kombinasyonu imkansız gibi görünse de, çoğu zaman bir kümes hayvanları veya nadir meyvelerle dolu bir balık denedikten sonra, hayatı hatırlayacaksınız.
Yemeklerde milli gelenekler
Ekvador mutfağı, Latin Amerika'da, bu topraklarda Avrupalılara yaşayan Hintlilerin ulusal motiflerini koruyan tek kişi olarak kabul edilir. Yüzyıllar boyunca, Ekvadorlular tahıllar, sebzeler ve pirinçten çorba, deniz ürünleri ve yan yemekler tercih ederler. Patates sevgisine rağmen, birçok yemekte kızarmış muz, yuccas veya manyok ile değiştirilir. Yemeklerin görünümü, tariflerinden ve tatlarından daha az egzotik değildir.
Ekvador mutfağında çorbalar
Ekvadorluların çorbalara olan aşkı, şimdi Ekvador'un ulusal yemekleri listesinde yer alan lezzetli ilk dersler için yüzlerce yemek tarifi yaptı. En popüler çorbalar peynir, avokado ve patatesten "lokro" ve balık ve sebzeye dayalı "chupe de pescado" dır. Alışılmadık bir şeyi denemek isteyenler, hemen hemen her restoranda köpek genitalleri "Caldo de Mangera" dan bir çorba sipariş edebilirler. Etkileyici turistler daha az abartılı bir yemeği tadabilirler - "kalde-de-pata", kızarmış dana toynakları temelinde pişirilmiş bir et suyu.
içkiler
Ekvadorlular ulusal içeceği “ateşli su” olarak tercüme eden bir aguardiente olarak görüyorlar. Bu şeker kamışından yapılmış bir alkollü içecek, yani rom ile ortak bir şey var. Aguardiente dayanarak sıcak bir içecek canelaso olun. İnanılmaz bir çeşitlilikte meyveler bunları düzenli olarak pişirmede mümkün kılar, böylece üçüncü ulusal içecek, peynir dolgulu ılık beyaz ekmek ile birlikte kullanılan taze meyve ile yoğurt içiyor. Turistler genellikle bu yemeği kahvaltıda tercih ederler, ancak öğlen saatlerinde daha az alakalı değildir.
| | | |
