Bizim için bu sıra dışı ve tuhaf isim tek bir farkla basit kreplerden başka bir şey değildir - bunlar süt ile hazırlanır, çünkü hava ile veya çok yağsız olarak elde edilirler. Amerikan krepleri veya krepler batıda en sevilen kahvaltıdır. Oldukça tatmin edici, ancak midede gerilim yaratmıyorlar. Diğer her şey için, kuru bir tavada kızarlar, böylece yanmazlar ve hızla dönerler.
Süt Krep
En basitleri Amerikan punk-toplarıdır. Hızlı bir şekilde kızarlar ve özel hazırlık gerektirmezler. Kahvaltıda kokulu punkakes yapmak için kesinlikle sıradan ürünlere ihtiyacınız olacak.
maddeler:
- süt - 350 mi;
- yumurtalar - 1 adet;
- tereyağı - 100 g;
- un - 300 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
Tereyağı bir çatalla kesin ve yumurta ile çırpın. Yavaş yavaş süt içine dökülen şeker ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Unu bir kabartma tozuyla karıştırın ve ekşi kremaya benzer bir homojen kitle ortaya çıkana kadar karıştırın. Kızartma tavası ısıtın (gerçek punkaklar için yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavasına ihtiyacınız var) ve üzerine krep dökün. Her tarafta 2 dakika boyunca krepleri küçük bir ateşte kızartın. Krepler kahverengi olmalı ve delikler olacak. Meyve püresi veya bazı şurup ile klasik punkcakes servis yapın.
Çikolatalı Piliç
maddeler:
- un - 250 g;
- kakao - 1/4;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 50 g;
- süt - 200 ml;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 1,5 tsp.
- çikolata - 100 g;
- vanilya;
- tuz.
hazırlık
3/4 fincan sütü derin bir kaba dökün ve kakao, yumurta, un, şeker, tuz, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Bir karıştırıcı ile, pürüzsüz hale gelinceye kadar hamurları iyice çırpın. Sütün geri kalanı ısıtılır ve içindeki yağı eritir. Süt sıcak olmamalı, sıcak olmamalıdır. Hamurun içine süt ve tereyağı dökerek sürekli karıştırın. Kızartma kabını biraz yağla ısıtın ve hazır olana kadar her iki taraftaki krepleri kızartın. Zaten hazır olan krep, bir yığınla yığılır, her üçüncü punkake çikolatayla serpilir.
Muzlu krep
maddeler:
- un - 300 g;
- süt - 300 ml;
- yumurta - 2 adet;
- muz - 2 adet;
- şeker - 50 g;
- bitkisel yağ - 50 g;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- soda - 0,5 tk.
- tuz.
hazırlık
Bir püre yapmak, onları elekle silmek. Unu kabartma tozu, tuz, soda ile karıştırın ve bir kenara bırakın. Yumurtaları birkaç dakika sütle çırpın, ardından bitkisel yağı ve muz püresini ekleyin. Homojen bir kütleye karıştırın, kuru un karışımına dökün ve mikserin en düşük hızında, bir dakika kadar hamuru çırpın. Kızartma tavası gerekirse iyice ısınır, biraz yağ ile yağlanır. Gözleme başına 2 yemek kaşığı oranında krep kızartma. Baloncuklar bir tarafta göründüğünde, gözleme yanını diğer tarafa çevirin ve bir dakika daha pişirin. Muzlu krepler en iyi çikolata şurubu veya balla servis edilir.
Kefir üzerinde krep
Rus yemeklerini sevenler için, Rus krepleri olarak tanıdığımız kefirde basit krepler için bir reçete sunuyoruz.
maddeler:
- kefir - 200 ml;
- un - 350 g;
- şeker - 70 g;
- tereyağı - 50 g;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu - 1/2 tsp;
- soda - 1/4 çay kaşığı.
hazırlık
Şekeri tamamen eritmek için bir kasede şekerli pound yumurtaları. Kefir yumurtalarına dökün ve iyice karıştırın. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve sürekli karıştırın, hamurun içine dökün. Soda ve eritilmiş tereyağı ekleyin. İyice bir kez daha karıştırın. Kızartmadan önce kızartma tavası tereyağı ile yağlayın. Eğer punkeye sürecinde küçük bir çubuk varsa, kızartma tavasını tekrar yağlayın. Kefir üzerine krepler ekşi krema veya reçel ile servis edilir.