Korunmak, gelecekteki kullanım için gıda temin etmenin en yaygın yoludur. Kapalı cam kavanozlarda, sebzeler, meyveler, meyveler, mantarlar, et ve balıklar soğuk mevsimlerde saklanır. Ev konserve ürünlerinin korunması büyük ölçüde konserve için kullanılan kapakların kalitesine bağlıdır. Evde kullanmak için konserve için hangi kapakların daha iyi olduğunu anlamaya çalışalım mı?
İlk olarak, kapakların kalitesini belirleyen kriterleri özetleyeceğiz:
- yıkamak kolay olmalı;
- sağlığa zararsız olmalı;
- kullanımı kolay olmalı;
- Ürünün uzun süreli depolanmasını sağlamalıdır.
Metal kapaklar
Çoğu zaman, ev boşluklarının hazırlanması için, uygun bir sızdırmazlık sağlayarak, kauçuk bir halka contasıyla donatılmış metal kapaklar kullanılabilir. Her şeyden önce, bozulabilir ürünleri konserve için teneke kapaklar kullanılır. Unutulmamalıdır ki, beyaz metalden yapılmış kapaklar, sadece sirke dahil olmayan reçete kutuları kullanıldığında kullanılabilir. Gerçek şu ki, bu gibi kapaklar oksidatif süreçlere maruz kalmaktadır. Bu nedenle, kavanozları reçel, komposto ve diğer meyve ve meyve çubuklarıyla yuvarlayabilirler.
Metalik lake cilalar altın rengine sahiptir ve oksidasyona tabi olmadıkları için herhangi bir ürünün güvenliğini garanti ederler, bu nedenle her türlü kütük için kullanılabilirler. Metal kapaklar, ek olarak, çok ucuz ve renkli bir tasarıma sahip. Bu tür bir kapağın dezavantajı, manuel, otomatik veya yarı otomatik bir makinenin kullanılması ve bunların bekâr olmaları gerçeğidir.
Vidalı kapaklar
Cam kabın, bir dış vida dişi ile bir boynu olması durumunda, bükümlü tipte konserve için yeniden kullanılabilen vida metal kapaklar kullanılır. Polimer sızdırmaz conta, konserve ürünün iyi korunmasını sağlar. Vida kapakları, özellikle ayar makineleriyle uyumlu olmayan metreslere yardım eder. Ek olarak, vida kapakları çok çekici bir görünüme sahiptir - bunlar meyve hala hayatları tasvir eden parlak çizimlerle kaplıdır. Vidalı kapakların servis ömrü yaklaşık 5 yıldır, paslı ürünün dışarı atılması gerekir, böylece sağlığınızı ve sağlığınızı yakın kişilerde riske atmayın.
Cam kapakları
Konserve için cam kapaklar, bir lastik halka ile bir sette satılmaktadır ve ince bir katı veya petrolatum tabakası ile muamele edilmiş çelik kelepçelerle donatılmıştır. Cam kapakları kullanırken, çatlak, talaş ve çapak olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Cam kapakları tekrar kullanılabilir, çünkü bunlar mükemmel bir şekilde temizlenir. Tamamen ürünün bütünlüğünü sağlarlar.
Polietilen kapaklar
Konserve için polietilen kapaklar da kullanılabilir ve tüm kullanım ömürleri boyunca sızdırmazlık özelliklerini kaybetmezler. Konserve için naylon kapak, kullanımı çok kolaydır: kurulumu ve çıkarması kolaydır, ayrıca çok ucuzdurlar.
Vakum kapakları
Geleneksel konserve yöntemlerinde, ürün, gıdaların yararlı özelliklerinin bir kısmının kaybolduğu bakterilerin yok olduğu bir sıcaklığa ısıtılır. Konserve için vakumlu plastik kapakların kullanılması, ürün kalitesinin kaybolmasını önler çünkü koruma, oksijen bulunmayan bir vakum aracılığıyla gerçekleşir. zorunlu
Çok çeşitli konserve gıda ürünlerinin bulunduğu modern mağazalarda bulunmasına rağmen, ev hazırlıkları popülerliğini kaybetmez. Konserve için kapak seçimi, bu önerilerle uygulayabilirsiniz.