Pembe somon , Salmonidlerin ailesinden değerli bir ticari balıktır. Diğer somonitlerde olduğu gibi, pembe somon çok yararlıdır, insan vücudu için gerekli olan birçok maddeyi içerir: vitaminler (A, E, B grubu, vb.), Eser elementler ve yağ asitleri.
Pembe somonu çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz, ancak en basit tarifleri seçmek tercih edilir, çünkü pembe somon sadece süper kullanışlı değil, aynı zamanda belirgin bir şekilde belirgin bir tat ve ihale iştah açıcı renk tonu ile bir incelik ürünüdür.
Örneğin, pembe bir somonu bir folyoda pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, 600 gr'dan 1.3 kg'a kadar taze ve taze dondurulmuş balıkları seçmek en iyisidir, bir bütün olarak fırına sığdırmak için (daha büyük balıklar ayrı parçalar halinde hazırlanmalıdır).
Folyoda pembe somon nasıl yapılacağını size söyleyeceğiz - bu yemeğin herhangi birindeki yemek, yemek zamanı (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği, akşam yemeği) ne olursa olsun, hem şenlikli hem de günlük bir masaya mükemmel uyum sağlayacaktır.
Limonlu folyo fırında pembe somon tarifi
maddeler:
- pembe somon - 1-2 adet .;
- anason, kişniş, rezene, kimyon ve dereotu tohumları (bütün veya öğütülmüş);
- kırmızı acı biberli yer;
- limon;
- Yeşiller kokulu (maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş, tarhun, biberiye vb.).
hazırlık
Biz balıkları pullardan temizleyeceğiz, bağırsakları çıkarıyor, solungaçları temizleyeceğiz ve soğuk suyla dikkatlice durulacağız. Kafanızla birlikte yemek pişirebilir ya da yemek pişirebilirsiniz (çorba pişirmek için).
Biraz tuz ve kırmızı öğütülmüş karabiber (veya kırmızı biber) karıştırın, kalan baharatlardan biraz ekleyin ve bu balık karışımını içte ve dışta sürün. Karın içinde yeşiller ve limon dilimlerini ekiyoruz. Bu şekilde hazırlanan pembe somonu bir folyo tabakasına yaydık. Folyo ıslak veya yağlı (yağ) olmalıdır. Balıkları topluyoruz ve 20 dakika bekletiyoruz - biraz eriyelim. Fırında yaklaşık 20-30 dakika (belirli bir fırının büyüklüğüne ve cihazına bağlı olarak) yaklaşık 180 derece C sıcaklıkta pişirin. Eğer balığın altın bir kabuğa sahip olmasını istiyorsanız, işlemi ortada ve yarısını folyoya çevirerek bitene kadar pişirin.
Tam olarak aynı şekilde, ızgarada bir folyoda pembe somonu pişirebilirsiniz. Açık ateş olmamalı - sadece ısı. Balık pişirmek için ızgara veya özel iki taraflı kafesli bir cihaz kullanıyoruz (bu çok kullanışlı). Bir flip ile fırında pişiririz, böylece süreçte kuş her iki tarafta eşit olarak pişirilir.
Servis etmeden önce, balıkları limon suyu ile serpin. Taze salatalık, domates, tatlı biber, sebze salataları, kuşkonmaz, taze meyve ile kavrulmuş pembe salata yeşil lahanası ile servis yapın. Bir garnitür olarak, haşlanmış pirinç , patates ve genç fasulyeleri servis edebilirsiniz. Şarap beyaz ve tercihen pembe seçilmelidir. Ayrıca koyu bira, cin, votka, dut tentürleri de servis edebilirsiniz.
Yaklaşık aynı şekilde (yukarıya bakın), genç patates ve tatlı biber ile pembe somonu pişirebilirsiniz. Patatesler gençleri seçmelidir (zamanla balıkla aynı şekilde pişirilir).
Balıkların yanında patatesleri, ince uzun dilimlere ve tatlı biberlere ayırın, şeritler halinde kesin. Ayrıca brokoli kesilmiş tığa, kıyılmış beyaz pırasa (veya arpacık soğanı), kabak dilimlerini ve / veya hindistan cevizi dilimlerine de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi - en az 30 dakika. Havada pişirirseniz, 2 kat folyo ile sebze ile pembe somon sarın ve sıcak ince odun külü fırında pişirebilirsiniz.