Makedonya , sadece sayısız turistik yerleri ve güzel deniz tatil yerleri ( Üsküp , Bitola , Ohri ) ile değil, aynı zamanda birkaç yüzyıl boyunca meydana gelen mükemmel bir mutfakla da ünlüdür. Balkan ülkelerindeki pek çok yemeğin de benzer bir tarifi veya isme sahip olduğu belirtilmelidir, ancak dünyanın herhangi bir ülkesinde bulunmayan geleneksel ulusal Makedon yemekleri vardır.
Makedon mutfağı, kendi ayarlarını yapan iktidardaki veya komşu Türklerin, Bulgarların, Rumların ve Sırpların etkisi altında gelişti. Bundan böyle Makedonya'nın ulusal mutfağı, tabloların ilginç bir şekilde süslenmesi ve sunulmasıyla bu kadar sıra dışı ve çeşitli hale geldi. Yeni şeyler denemek istiyorsanız ve sadece lezzetli bir yemeğiniz varsa, basit yemeklerin tadını çıkarmak için buraya geldiğinizden emin olun, ama çoğu restoranda bile deneyebileceğiniz çok lezzetli ve besleyici yemekler.
Hafif aperatifler
Makedon mutfağının en önemli özelliği sebze ve meyvelerin, baklagillerin, peynirlerin (çoğunlukla brynza) çeşitli kullanımıdır. Buralarda denemeniz gereken Makedon mutfağı ve hafif yemek tariflerinden bahsedin.
- Salata "Aivar", ana bileşenleri olan fasulye, domates, kırmızı biber, sarımsak, tuz. Dolum için ayçiçek yağı kullanın.
- "Shop'un salatası" domates, salatalık, dolmalık biber, zeytin, peynir (Chep peynir denir), soğan ve kokulu baharat karışımı bir karışımdan hazırlanır.
- "Tarator", Rus okroshka'nın yakın akrabasıdır. Bu salatalık, ceviz, zeytin, her türlü yeşillik ve baharat ilavesi ile yoğurt üzerine hazırlanan soğuk bir çorbadır.
- "Urnebes" baharat baharat karışımı ile terbiyeli bir şekilde, baharatlı ve Bulgar biber, kesilmiş bir meze olduğunu.
| | |
| | |
Et yiyenlerin sevinci
Ardından hafif bir atıştırmalık ve Makedon mutfağında çok fazla bulunan et yemekleri zamanı. Onlardan en lezzetli olanı anlatayım.
- "Skar" - ızgarada et. Izleri çeşitleri: pilecko, yagneshko, domuz eti, et, kuzu eti, domuz eti gelen yemekler karşılık gelir.
- "Burek", ana bileşenleri peynir ve et olan çok katmanlı bir pastadır.
- "Chebapi" - hangi soğan ve çeşitli baharatlar eklemek domuz veya sığır eti, gelen sosis.
- "Kefintya" - et ve sebze ile köfte.
| | |
| | |
Turistler tarafından sevilen yemekler
Makedon restoranlarına gelen ziyaretçiler tarafından en çok sipariş edilen yemekleri diyoruz.
- "Pastramka" - eski tariflere göre pişmiş ohrid alabalık.
- "Poltni pepperki", baharat ilavesi ile etle doldurulmuş bir Bulgar biberidir.
- "Kırsal Meso" - "köylü tarzında" yahni.
- "Turley Tava" - sebze baharatları ile pişmiş et.
| | |
| | |
Ana yemeklere bir garnitür olarak, Makedonlar genellikle sebze söndürür, pirinç veya yumurta noodle kaynatın, patates kızartın. Makedon ailesindeki masa ekmek, peynir, taze yeşillik yoksa boş olarak kabul edilir. Makedon mutfağının tüm yemeklerinin ayırt edici özelliği, onlara çok miktarda baharat eklenmesidir ki bu da onları olağanüstü derecede keskin kılar. Bu nedenle, ilk kez bir yemek çalışırken, acele etmeyin, biraz ısırık veya yalamak için.
tatlılar
Doyurucu bir yemekten sonra biraz tatlı istiyorum! Kendinizi inkar etme, Makedonya mutfağının yanı sıra tatlı dişin yoğun tatlarını tatmin edecek çok çeşitli tatlılar açısından zengin.
- "Bugac" - meyve doldurma ve muhallebi ile puf böreği yapılmış pasta.
- "Lucumades" - bal, şeker şurubu ve tarçınlı çörek.
- "Kadaif" - narenciye benzer narin bir tatlı.
- Slatko ve Zelnik, meyveler ve meyvelerden yapılan reçeller.
- "Sutliyash" pirinçten yapılmış tatlı bir puding.
| | |
| | |
Içecekler hakkında
Çoğu zaman Makedonyalılar, şeker ve krema koyduğu en çeşitli kahveyi içiyorlar. Yerli halkın bal ilavesiyle içmeyi tercih ettiği farklı çay türleri daha az popüler değildir. Meyve ve meyve sosları ve taze sıkılmış meyve suları da popülerdir.
Özellikle alkollü hafif alkollü içecekler sevenler yerel bira fabrikaları "Skopsko" ve "Zlaten Dub" tarafından değerlendirilmektedir. Makedon şarap imalathanelerinde üretilen şaraplar, Avrupa'daki uygun dağılıma sahip değilken, nefis tadı ve hoş fiyatları ile ayırt ediliyor. Ev yapımı votka rakiya ruhların hayranları ile popüler. Sarı ve beyaz olabilir (renk, üretim ve dayanıklılık teknolojisine bağlıdır) ve erik, ayva, üzüm, armut, kayısı ve şeftaliden hazırlanır. Makedonyalılar rakiya'yı başka bir alkollü içecekle karıştırmayı önermiyorlar, sonuçta ortaya çıkan karışım en güçlü adamın bile aklından mahrum bırakabiliyor.
| | | |
| | | |
